3 recepten voor cottage cheese braadpan met zetmeel voor een slowcooker en oven

Zetmeelzetmeel is een belangrijk ingrediënt dat een uitwisselbaar product is van griesmeel en bloem in een schaal. Zijn taak is om overtollige vloeistof te absorberen en het deeg te binden; dus de braadpan is dicht, maar zacht en zal niet afbrokkelen wanneer hij wordt verwijderd. Gebruik geen vetarme cottage cheese om de ovenschotel minder calorieën te maken, zodat het gerecht niet echt overheerlijk wordt. Het is beter om suiker te vervangen door stevia en maïszetmeel te nemen - het wordt langer door het lichaam opgenomen.

De voordelen van zetmeel

Zetmeel is het resultaat van de verwerking van rijst, maïs, aardappelen en sommige granen, die een hoge voedingswaarde heeft. Vanwege het vermogen om overtollige vloeistof te absorberen, waardoor het gerecht bros en luchtig wordt, wordt het product met succes gebruikt in stoofschotels, brood, muffins, evenals sauzen, vlees- en visgerechten (als ingrediënt voor paneren). Hij ook:

• heeft het vermogen om het effect van een volle maag te creëren en de opname van suiker te vertragen, waardoor het met succes wordt gebruikt in de voeding van diabetici;
• vanwege het gehalte aan ruwe koolhydraten heeft het antitumor eigenschappen;
• normaliseert de spijsvertering en helpt bij de behandeling van maagzweren.
• verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
• verwijdert overtollig water uit het lichaam.

Alle bovenstaande eigenschappen hebben betrekking op 'gezond' zetmeel in peulvruchten en granen, terwijl aardappel en rijst snel door het lichaam worden opgenomen en veranderen in glucose en vervolgens in vet. Het wordt afgeraden het product toe te voegen aan een zeer hete vloeistof, anders verliest het snel zijn waardevolle eigenschappen.

Gestremde melkbraadpan met zetmeel in een langzaam kooktoestel

Klassiek recept

Waarom zetmeel in een braadpan? Braadpan met kwark in een slowcooker is een gezond gerecht zonder gefrituurde korst. Om te voorkomen dat het gerecht een omelet wordt, is het raadzaam om de eieren goed en koud te kloppen, waarna de ovenschotel luchtig wordt. Voor zoetekauw in het recept moet nog 2-3 eetlepels worden toegevoegd. l. suiker. Als specerijen kunnen vanille of kaneel aan het gerecht worden toegevoegd tijdens het kneden.

Je hebt nodig:

• suiker - 1 multiglas;
• kwark - een halve kilogram;
• zetmeel - 90 g;
• eieren - 5 stks;
• soda - 6 g;
• zure room - 250 ml.

voorbereiding

1. Meng zure room, eidooiers, kwark, zetmeel, zure room, frisdrank, klop het mengsel met een blender.
2. Klop de eiwitten apart met suiker.
3. Combineer het wrongelmengsel met eiwitten (niet nodig om te verslaan).
4. Plaats de resulterende massa in de ingevette capaciteit van de multicooker. Bak gedurende 65 minuten in de modus "Bakken".

Braadpan met kwark en zetmeel wordt prachtig en hoog. Na het koken is het beter om het gerecht te laten afkoelen zonder het deksel te openen, anders valt het eraf (bij het bakken in de oven wordt het afgeraden om af te koelen, anders kan het gerecht droog blijken te zijn). Aardappelproduct in een gerecht kan worden vervangen door griesmeel, gericht op het aantal eieren - 1 eetl. l. granen voor elk.

Chocolade Recept

Braadpan met kwark en chocolade (marmer) heeft een zachte textuur, delicate smaak en matige zoetheid. De room in het recept kan worden vervangen door melk gemengd met boter. Om klontjes cottage cheese in de test te voorkomen, maal het met een blender.

Je hebt nodig:

• kwark - 1 kg;
• room - 100 ml;
• donkere chocolade - 100 g;
• eieren - 6 stks .;
• suiker - een glas;
• zetmeel - 4 el. l.

voorbereiding

1. Breng de room aan de kook.
2. Gooi gebroken chocolade erin. Wacht tot het smelt en meng.
3. Mix cottage cheese, suiker, eieren, zetmeel.Verdeel het deeg in twee delen.
4. Giet chocoladeroom in één deel. Roer.
5. Smeer 1 lepel in de ingevette multicooker-kom van elk deel. Maak van de vlekken een tandenstoker.
6. Bak gedurende 1 uur op het bakprogramma. Nadat u het hebt uitgeschakeld, houdt u het 30 minuten op "Verwarming".

Het is niet verboden om een ​​snufje vanilline of een zakje vanillesuiker in de schaal toe te voegen, maar niet meer, omdat een overmatige hoeveelheid kruiden de braadpan kan verbitteren. Voor een meer verfijnde smaak kunt u in het recept stukjes gedroogde abrikozen, pruimen, gekonfijte vruchten invoeren, het gerecht besprenkelen met kokosnoot.

Ovenschotel voor cottage cheese

Braadpan met kwark in de oven is een heerlijk en dagelijks gerecht. Je kunt rozijnen, gekonfijte sinaasappel of schil en een druppel likeur toevoegen in het recept voor stoofschotel met kwark en zetmeel in de oven.

Je hebt nodig:

• zure room - 50 ml;
• kwark - een halve kilogram;
• suiker - 175 g;
• eieren - 4 stuks;
• zetmeel - 60 g;
• boter - 20 g.

voorbereiding

1. Klop het eiwit op met een snufje zout.
2. Combineer cottage cheese met suiker, dooiers, zure room en zetmeel. Roer.
3. Voeg geklopte eiwitten toe aan de massa. Roer.
4. Kook in een ingevette container op 180 ° C gedurende 40 minuten.

Als je een wrongelstoofpot met maïszetmeel wilt koken, neem het dan twee keer zoveel als in het recept: het product verkregen uit maïs is minder viskeus. Het geeft het gerecht echter een gladdere textuur, is zeer geschikt voor delicate koekjes en andere desserts en is ook ideaal in een glutenvrij dieet.

Elk recept voor cottage cheese ovenschotels met zetmeel is geschikt voor het bereiden van dagelijkse gerechten voor thee, en als een feestelijk dessert voor gasten. Kook met plezier!

Andere recepten voor stoofschotels