Klassieke cottage cheese ovenschotel en ongezoete kefir taart

Kefir-ovenschotel is een smakelijk en gezond gerecht. Het woord "kef" in het Turks betekent gezondheid. Het product wordt verkregen uit natuurlijke kefir-schimmels, die een gunstig effect hebben op de darmen. Een soortgelijk effect op de menselijke gezondheid heeft gerechten, waaronder kefir, inclusief cottage cheese-ovenschotel. Een gefermenteerd melkproduct verrijkt het deeg met zuivelbacteriën. De eigenaardigheid van de kefir-ovenschotel is dat het product voor de bereiding ervan oud kan worden gebruikt - zodat het bakken nog mooier en poreuzer wordt.

4 geheimen van het bakken van yoghurt

Hoe een heerlijke en snelle wrongel te bakken? Voor een ovenschotel van cottage cheese en kefir rose, is het goed om een ​​paar tips van ervaren koks te gebruiken:

1. Gebruik premium bloem. Producten worden lekkerder en mooier.
2. Zeef bloem door een zeef. Als gevolg hiervan wordt het verrijkt met zuurstof en wordt de ovenschotel zo hoog mogelijk.
3. Warm kefir op tot kamertemperatuurzodat het deeg beter past. Het wordt afgeraden om een ​​zuivelproduct alleen uit de koelkast te nemen.
4. Soda niet blussen. Voor het bakken met kefir is dit niet nodig.

Om de braadpan zachter en weelderiger te maken, is het beter om het deeg met soda, bakpoeder en griesmeel in de samenstelling op een warme plaats te laten komen.

Klassieke recepten voor cottage cheese braadpan op kefir

Met griesmeel

Braadpan met kwark op kefir met griesmeel blijkt hoog en zacht te zijn. Om te voorkomen dat het deeg bezinkt, is het raadzaam om de eieren niet te slaan voor de bereiding. Het wordt aanbevolen om de ingrediënten met een blender te mengen, maar overdrijf het niet, anders zal de kwark niet voelbaar zijn in de schaal. Naast de schil kunnen ook gekonfijt fruit, gedroogd fruit en bevroren bessen aan de ovenschotel worden toegevoegd.

Je hebt nodig:

• griesmeel - 1 glas;
• kwark - een halve kilogram;
• suiker - 1 kop;
• kefir - 1,5 kopjes;
• vanillesuiker - een zak;
• eieren - 3 stks .;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• citroenschil naar smaak.

voorbereiding

1. Roer griesmeel met kefir. Laat een uur rusten om op te zwellen.
2. Mix cottage cheese met vanillesuiker, eieren en kristalsuiker.
3. Voeg de gezwollen griesmeel toe aan de resulterende massa.
4. Breng bakpoeder en citroenschil in het deeg.
5. Doe de wrongelmassa in een ingevette vorm en laat 10 minuten staan.
6. Bak ongeveer 45 minuten in de oven op 190 ° C.

Om te voorkomen dat het gerecht valt, is het beter om de cottage cheese-ovenschotel met griesmeel en kefir gedurende 6-8 minuten in de oven te bewaren alvorens af te koelen. In plaats van kefir in het recept, kunt u vloeibare yoghurt, acidophilus of gewone yoghurt gebruiken.

Met appels en kaneel

De combinatie van kaneel en appels in het dessert wordt als klassiek beschouwd, maar het is niet verboden om het kruid in de smaak te vervangen door een "zachtere" vanille. Het gerecht valt op door zijn extreme voordelen: een appel verrijkt het lichaam met vitamines, en kaneel verhoogt de toon en versterkt het immuunsysteem.

Je hebt nodig:

• griesmeel - 100 g;
• gemalen kaneel - 50 g;
• ei - 1 stuk;
• appel - 1 stuk;
• soda - 6 g;
• plantaardige olie - 4 el. lepels;
• poedersuiker - 30 g;
• kefir - 150 ml;
• kwark - 250 g.

voorbereiding

1. Kwark, griesmeel, ei, poeder, 1 el. l. meng de oliën. Frisdrank toevoegen, opnieuw mengen.
2. Snijd de appel in blokjes en giet het in het deeg.
3. Bestrijk de ovenschaal met olie en bestrooi met griesmeel.
4. Bestrooi de cottage cheese met de resterende plantaardige olie en bestrooi met kaneel.
5. Bak ongeveer 40 minuten op 180-200 ° C.

Braadpan met cottage cheese en griesmeel op yoghurt met appel blijkt heerlijk met een licht scherp aroma. Dankzij een heerlijke smaak zal het dessert zelfs een kind aanspreken dat geen cottage cheese eet. Vanwege de aanwezigheid van plantaardige olie in het recept, wordt het gerecht niet aanbevolen voor kinderen jonger dan anderhalf jaar oud.

Ongezoete kwarktaart met aardappels

Kefir wrongelcake is stevig, geschikt wanneer geserveerd als een tweede gang.

Je hebt nodig:

• kefir - 250 g;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 600 g;
• soda - 6 g;
• kwark - 250 g;
• geraspte kaas - 200 g;
• zout naar smaak;
• boter - 50 g;
• Aardappelen - 5 st.

voorbereiding

1. Klop eieren met suiker. Voeg hieraan soda, bloem, kefir, 100 g kaas (geraspt) toe. Kneed het deeg.
2. Kook de aardappels in licht gezouten water en plet ze tot ze fijn zijn. Boter met boter.
3. Perkamentpapier lijn de vorm waarin de eerste helft van het deeg. Leg op het deeg de helft van de aardappelen, 100 g kaas en opnieuw de aardappelen. Verdeel over de vulling de resterende helft van het deeg.
4. Laat 50 minuten op middelhoog vuur koken.

Om de cake goed te laten rijzen, is het beter om het deeg ongeveer een kwartier te laten staan ​​voor het bakken.

De cottage cheese-ovenschotel met kefir in de oven is eenvoudig bereid, maar het blijkt erg smakelijk te zijn. Het is gemakkelijk om het te diversifiëren met zoete of ongezoete vulling om een ​​gezond en buitengewoon gerecht te krijgen.

Andere cakerecepten