4 recepten voor cottage cheese ovenschotel en eivrije taart

Eiervrije stoofschotel voor cottage cheese is voor vegetariërs. Eiervrij gebak is populair bij religieuze mensen die betrokken zijn in christelijke en vedische culturen die het gebruik van dierlijke producten (behalve melk) verbieden voor een strikt gedefinieerde tijd of een leven lang. Volgens Ayurveda (Indiase geneeskunde) verwijst een ei naar vleesproducten, waarvan het dagelijkse gebruik taboe is. Recepten zullen ook nuttig zijn voor kinderen en mensen die allergisch zijn voor albumine - een stof die voorkomt in ei-eiwitten.

Hoe eieren te vervangen bij het bakken

Het gebeurt dat de huisvrouwen weigeren te bakken zonder eieren, maar bevoegde koks zonder kipproduct in de koelkast vormen geen belemmering. In zoete en hartige broodjes helpen eieren de volgende voedingsmiddelen te vervangen:

• de helft van art. l. soda gemengd in dezelfde hoeveelheid citroensap en melk (40 ml);
• 20 g gist gemengd in een kwart glas water;
• banaan of abrikozenpuree;
• een pak gelatine, verdund in 2 el. l. heet water;
• een vierde van een theelepel bakpoeder verdund in 40 ml water;
• 40 g aardappel- of maiszetmeel;
• 20 g sojameel, geslagen in 40 ml water totdat schuim is verkregen;
• 17 ml plantaardige olie gemengd met 40 ml water en dezelfde hoeveelheid bakpoeder;
• havermout gemengd met water;
• mineraal water.

Ovenvrije recepten voor cottage cheese in de oven

Met griesmeel

Curd-ovenschotel met griesmeel zonder eieren zorgt ervoor dat u de viskeuze consistentie van het gerecht behoudt. Sommige huisvrouwen geloven dat het gerecht zonder eieren malser is. Als de wrongel grof is, veeg je deze door een zeef voordat je de ingrediënten mengt. Voordat je griesmeel aan het gerecht toevoegt, is het beter om zure room te gieten en te laten zwellen - zodat de ovenschotel nog zachter wordt.

Je hebt nodig:

• suiker - 60 g;
• zure room - 60 ml;
• griesmeel - 40 g;
• boter - 80 g;
• kwark - 0,5 kg.

voorbereiding:

• Meng tweederde van de gesmolten boter met suiker. Griesmeel, kwark toevoegen, goed mengen.
• Bestrooi de pan met broodkruimels voordat je de massa in een ovenschaal doet. Na het leggen van het deeg, vul het met zure room en de resterende boter.
• Kook de oven een half uur voorverwarmd op 190 ° C.

Zure room geeft het gerecht een heerlijke korst van licht gouden kleur. Om te voorkomen dat de bodem van de schaal brandt, wordt aanbevolen om een ​​vuurvaste container met water onder de vorm te plaatsen. De smaak van de braadpan kan helderder worden gemaakt door droge citroenschil en vanille aan de wrongel toe te voegen.

Met bloem

Braadpan voor cottage cheese zonder eieren en griesmeel wordt gekookt met bloem - hierdoor kan het gerecht zijn consistentie behouden tijdens het bakken en niet verkruimelen. Om te voorkomen dat de vorm van het dessert verloren gaat, is het raadzaam om over-korrelige cottage cheese door een zeef te halen. Tarwebloem in een gerecht zal met succes worden vervangen door havermout gemalen met een blender.

Je hebt nodig:

• suiker - 80 g;
• bloem - 20 g;
• kwark - 400 g;
• zure room - 60 ml;
• rozijnen - een half kopje.

voorbereiding

1. Meng suiker, zure room, bloem, kwark.
2. Voeg rozijnen toe en meng opnieuw.
3. Doe de massa in een vorm en bak ongeveer een half uur op 180 ° C.

Braadpan voor cottage cheese in een oven zonder eieren wordt geserveerd met thee met melksaus, gecondenseerde melk of jam.Om het gerecht te diversifiëren, naast rozijnen, kan het recept dadels, gedroogde abrikozen, appels, bevroren en verse bessen bevatten, evenals pompoen gebakken tot half gekookt.

Met banaan

Braadpan met cottage cheese zonder eieren met een banaan zal dienen als een eiwitbron voor mensen die sporten, maar geen eieren eten vanwege hun smaakvoorkeuren. Bij het bereiden van een gerecht volgens een recept kan zure room worden uitgesloten door nog 1 banaan aan de pulp toe te voegen.

Je hebt nodig:

• griesmeel - 60 g;
• zure room - 100 ml;
• banaan - 1 stuk;
• kwark - 0,5 kg;
• suiker - 80 g.

voorbereiding

1. Meng suiker, kwark, griesmeel, zure room.
2. Maal de banaan met een blender en voeg toe aan de massa.
3. Bak in een met folie beklede houder gedurende 40 minuten op 190 ° C

Een cottage cheese ovenschotel zonder eieren in een slowcooker met een banaan wordt op dezelfde manier gekookt, bakken in de modus "Bakken" voor dezelfde hoeveelheid tijd. De samenstelling van het recept kan gedroogde abrikozen (60 g) en kruiden (kurkuma, kaneel) introduceren - een halve theelepel.

Eiervrije wrongelcake

Een ei-vrije wrongelcake wordt verkregen met een heerlijke, knapperige korst en lijkt op een zandcake. Het gerecht is geschikt voor een feestelijke tafel en voor een normaal diner. Om de taart te bereiden, moet je vochtige, kruimelige kwark gebruiken; natte kwark kan droger worden gemaakt door er zetmeel (20 g) aan toe te voegen. Het is raadzaam om de frisdrank in het recept met citroensap of azijn te doven of te vervangen door een bakpoeder (2, 5 theelepel).

Je hebt nodig:

• boter - 250 g;
• vanilline - naar smaak;
• suiker - 350 g;
• kwark - een halve kilogram;
• bloem - 3 kopjes;
• soda - 1 theelepel;
• Kurkuma - 0,5 theelepel

voorbereiding

1. Bereid de vulling voor door cottage cheese, vanilline, kurkuma, suiker (een glas) te mengen.
2. Bereid het deeg door zachte boter, soda, suiker (150 g) en 450 g bloem te mengen en geleidelijk toe te voegen.
3. Rol tweederde van het resulterende mengsel uit en doe in een ingevette ovenschaal.
4. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg.
5. Maal het resterende deeg met een half glas bloem tot een grote kruimel.
6. Verdeel het resulterende poeder over de vulling en druk licht op het oppervlak.
7. Bak in de oven gedurende 25 minuten op 180 ° C.

De cake is erg zoet - voor diegenen die de voorkeur geven aan matige zoetheid bij het bakken, is het beter om het aandeel suiker in het recept iets te verminderen. Na het koken wordt de cake afgekoeld en in porties gesneden, omdat het gerecht uit elkaar kan vallen als het heet is. Gedroogd fruit of jam kan aan de vulling worden toegevoegd. Bananen, perziken, peren, abrikozen, appels en ook gedroogde bessen worden perfect gecombineerd met cottage cheese.

Ovenschotel met kwark zonder eieren is een gerecht zonder een druppel cholesterol, wat bevestigt dat een vegetarisch dieet zowel gezond als smakelijk kan zijn. Eet smakelijk!

Andere cakerecepten