Gestoofde koolvis in zure room met wortelen en uien - een smakelijk en budgetrecept

Keukenapparatuur en keukengerei: anti-aanbak pan met een deksel, rasp, mes, snijplank, lepel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Reinig zeven tot acht koolvissen grondig. Zorg ervoor dat je de koppen en staarten afsnijdt, de binnenkant schoonmaakt en alle vinnen voorzichtig uitsnijdt.
   
2. Daarna wassen we elke kleine vis grondig, wassen de hele zwarte film en snijden we in drie delen.
   
3. We drogen koolvis uit overtollig water, zout naar smaak en kruiden met een mengsel van vis.
   
4. Schil 1-2 uien van de schil, was en snijd ze in kleine blokjes.
   
5. Schil 1-2 wortels en wrijf op een grove rasp.
   
6. We zetten een anti-aanbakpan op het vuur en schenken 20 gram plantaardige olie.
   
7. Wanneer de olie wordt verwarmd, doe je alle stukken vis stevig in elkaar in een pan, voeg je gehakte uien en geraspte wortels toe.
   
8. Vet van boven alles in met 30 gram zure room en vul alles met 100 ml warm schoon water. Giet voorzichtig aan de zijkanten, zodat alle ingrediënten niet voortijdig mengen.
   
9. Bedek de pan met een deksel en laat de vis 35-40 minuten sudderen. De bereidheid van het gerecht kan worden gecontroleerd door de staat van de wortel, als het zacht is geworden, kunt u het fornuis uitschakelen.
   
10. Als het gerecht klaar is, leg je het porties op borden en serveer je het op tafel met of zonder garnituur.
    

Decoratiemethoden en serveeropties

• Losse witte of bruine rijst, of de gebruikelijke vertrouwde aardappelpuree, is perfect als bijgerecht voor deze visschotel.
• Ook zal zachte vis met jus in perfecte harmonie zijn met boekweit of pasta gemaakt van harde tarwe.
• Gestoofde koolvis kan ook worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht. En om het geuriger en kruidiger te maken, bestrooi het onmiddellijk voor het opdienen met gehakte kruiden.
• Voel je vrij om het resulterende gerecht aan te vullen met warme sauzen. Ze voegen kruiden toe aan de vis.
• Je kunt de gestoofde vis aanvullen met gesneden verse of ingemaakte groenten.
• Je kunt zure room en water ook vervangen door zware room. Een speciale smaak zal aan het gerecht worden gegeven door een zelfgemaakt zuivelproduct.
• En als je het gerecht verzadigd wilt geven, bestrooi het dan vijf minuten voor het koken met geraspte harde kaas.

Video recept

De voorgestelde video kan u helpen bij het bereiden van een heerlijke koolvisstoofpotvis met uien en wortelen. Zo'n gerecht zal zelfs uw kinderen aanspreken die terughoudend zijn om vis te eten.

Andere visrecepten