Gestoofd konijn met groenten - snel en smakelijk

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, 3-4 liter pan, pan, pan of ketel, mes, snijplank, lepel / vork, keukenspatel, kom, zeef.

De ingrediënten

Stap koken

1. Snijd het konijn in kleine porties - benen, borst, rug. Was grondig.
   
2. Doe de gehakte stukjes vlees in een pan en giet 3-4 liter water. Het volume hangt af van de breedte van de pan, misschien is 2 liter genoeg voor u als de pan smal is en het water al het vlees bedekt. Voeg een takje peterselie toe aan de pan en wanneer het water kookt - zout naar smaak. Vergeet niet het schuim te verwijderen! Bak tot het gaar is. Houd er rekening mee dat konijnenvlees vrij snel kookt. 30 minuten zijn voldoende om het vlees in de gewenste staat te krijgen. Als alles klaar is, doe je het vlees uit de bouillon in een kom en zeef je de bouillon door een zeef.
   
3. Verhit de plantaardige olie in een pan met een brede, dikke en vlakke bodem (zo niet alleen in een frituurpan). Schil en snijd de ui in grote blokjes. Giet de ui in de pan en bak op middelhoog vuur tot de helft gaar is.
   
4. Voeg je favoriete kruiden toe aan de ui, dit kan met één zwarte gemalen peper en paprika.
   
5. Als de ui zacht wordt, leg je het konijnenvlees erop. Bak het vlees aan beide kanten.
   
6. Als je uien en vlees in een pan hebt gebakken, breng alles dan over in een ketel / pan met een dikke bodem. Als u de pan in eerste instantie hebt gebruikt, slaat u deze stap over. Schil de aardappels en snijd ze grof, bijvoorbeeld in kwarten. Leg het op het vlees.
   
7. Giet de bouillon in de pan zodat deze de aardappelen bedekt. Voeg water toe als de bouillon niet genoeg is.
   
8. Voeg zout toe en voeg naar smaak zwarte peper toe. Laat het konijn ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen. Schil de peper 5 minuten voor het koken en snijd deze in reepjes. Voeg toe aan bouillon. Sluit het deksel en laat verder sudderen.
   
9. Voeg aan het einde grof gehakte peterselie toe. Zet de pan opzij en sluit het deksel. Laat het 5-10 minuten brouwen.
   
10. Dat is alles! Het konijn gestoofd met groenten is klaar! Eet smakelijk!
    

Video recept

Heeft u nog vragen? Bekijk dan het onderstaande videorecept. Het vertelt je hoe je een konijn met groenten kookt, in de eenvoudigste en meest toegankelijke taal. Na het bekijken is het kookproces uiterst eenvoudig en begrijpelijk.

Gestoofd konijn met groenten is een zeer stevig en gezond gerecht. Het kan worden bereid voor de lunch (omdat het veel bouillon heeft), en als een onafhankelijk gerecht voor het diner. Dit recept is slechts een basisrecept. Op basis hiervan kun je je eigen gerecht maken, nieuwe ingrediënten toevoegen. Bijvoorbeeld:

• Voeg tomatenpuree (ketchup) toe en de smaak van het konijn zal veranderen.
• Voeg room of zure room toe en het gerecht zal bijna veranderen in een nobele fricassee.
• Voeg de pasta toe en krijg een interessante soep met enorme stukken vlees.
• Voeg pruimen toe, het geeft het gerecht een originele toets.
• Voeg champignons toe om de smaak meer verzadigd te maken.

Andere konijnenrecepten