Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenfornuis;
- anti-aanbak pan;
- een mes;
- snijplank;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- een set containers met verschillende diepten;
- papieren handdoeken.
De ingrediënten
| Konijnenvlees | 1 kg |
| ui | 1 st |
| knoflook | 2 teentjes |
| wortelen | 1 st |
| tomaat | 1 st |
| Tarwebloem | 5 el. l. |
| Witte wijn | 100 ml |
| Tomatensaus | 2 el. l. |
| tijm | 2-3 takken |
| olijven | 5 stuks |
| Olijfolie | 2 el. l. |
| Pijnboompitten | 20 g |
| peterselie | 10 g |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
Product voorbereiding
- We wassen het konijnenkarkas onder stromend water en drogen het af met keukenpapier, snijden het in willekeurige geportioneerde stukken.
- Neem 1 ui, 2 teentjes knoflook en 1 wortel, spoel ze grondig en verwijder alle overtollige delen. Snijd de uien en wortels in kleine blokjes en plet de knoflook met een mes zodat het meer aromatische oliën geeft.
- We wassen ook de middelste tomaat en verwijderen vervolgens de schil, waardoor alleen een zachte kern achterblijft.
Kookproces
- Verhit in een hittebestendige pan 2 el. l. olijfolie (kan worden vervangen door plantaardige olie) en doe er stukjes konijnenvlees in, grondig uitgebeend in bloem.
- Bak het vlees 7-10 minuten goudbruin tot het regelmatig draait en roert. Haal ze vervolgens op een apart bord.
- We sturen gehakte groenten naar dezelfde pot: uien, knoflook en wortelen. Voeg zout, peper naar smaak toe en voeg een druppel olijfolie toe. Bak een paar minuten tot de uien zacht zijn.
- Voeg vlees toe aan groenten en meng de ingrediënten.
- Giet 100 ml witte wijn en introduceer ook tomatensaus en tomatenpulp. Meng alles weer grondig.
- Voeg na een paar minuten stoven 2-3 takken tijm en 5-6 olijven toe aan de pan voor een pikantere smaak en aroma.
- Giet alle ingrediënten met water zodat ze 1-2 cm bedekt.
- Stoof 15-20 minuten tot ze zacht zijn.
- We serveren het konijn met groenten als een apart gerecht, geven het overvloedig water met de resulterende saus, decoreren met olijven, pijnboompitten en peterselie.
Weet je dat Nergens specerijen! Volgens de koks zullen kruiden zoals uien, laurierblaadjes, zwarte peper en zout (die ongelooflijk eenvoudig en altijd bij de hand is) de smaak van een konijn aanzienlijk verbeteren, evenals perfect geschikt: dille, peterselie, basilicum, tijm, citroen, selderij, kruidnagel, kaneel , koriander en jeneverbessen.
Video recept
Het recept is erg goed en onderhoudend, dus om het beter in je geheugen te houden, bekijk de video van de chef-kok over het koken van een konijn met groenten.
Een gestoofd konijn met groenten kan een echte viering van smaak en kleur creëren, omdat het een caloriearm dieetvlees, een set groenten voor elke huisvrouw combineert en een mengsel van kruiden die perfect alle smaakopties onthullen. En bovendien, nu kun je dit gerecht zelf koken, waarbij je zorgt voor de eenvoud en toegankelijkheid van een dergelijke traktatie. Heb je ooit een gestoofd konijn thuis gekookt? Was je tevreden met het resultaat? We kijken uit naar je verhalen in de reacties, evenals toevoegingen en eerlijke kritiek op het recept. Eet smakelijk en vrede bij u thuis!
Andere konijnenrecepten
Konijn met aardappelen in een langzaam kooktoestel
Konijnen gebraden
Konijnenlever
Konijnenkoteletten
Gebakken konijn in mayonaise met aardappelen in de oven
Konijnen gebraden
Konijnenlever
Konijnenkoteletten
Gebakken konijn in mayonaise met aardappelen in de oven
Eet smakelijk!