Keukenapparatuur en keukengerei
- een mes
- snijplank
- containers van verschillende volumes,
- een koekenpan
- schouderblad
- serveerschaal.
De ingrediënten
- Aubergine - 320 g
- Courgette - 400 g
- Paprika - 200 g
- Uien - 200 g
- Tomaten - 300 g
- Zout en peper - naar smaak
- Zonnebloemolie - 3 el. l.
Stap koken
- Bereid eerst de aubergines voor en was deze onder stromend water, verwijder de steel en snijd in willekeurige kleine stukjes. We verplaatsen de aubergine in een diepe container en voegen zout toe, laten 30 minuten staan en spoelen opnieuw onder stromend water.
- Mijn courgette onder stromend water, verwijder de steel en snijd ze in kleine willekeurige stukjes. Als je volwassen courgette gebruikt, verwijder dan eerst de schil en schil deze van de zaden.
- Schil de ui en snijd in kleine plakjes.
- We wassen de paprika onder stromend water, verwijderen de steel en verwijderen de zaadjes. Snijd in 4 grote stukken.
- Snijd de tomaten in kleine stukjes. Het is raadzaam om de tomaten te schillen, en hiervoor maken we een kruisvormige incisie bovenop en laten we ze 50 seconden in kokend water zakken, en brengen ze vervolgens over in koud water, zodat de schil gemakkelijk van de tomaat kan worden losgekoppeld.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak de courgette, aubergine en rode paprika op zijn beurt.
- We schuiven alle gebakken groenten in een pan, voegen uien, tomaten toe en laten 15 minuten sudderen onder een gesloten deksel tot de groenten zacht zijn. 5 minuten voor het koken, zout en peper naar smaak. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt het hele proces van het koken van gestoofde groenten zien in de video, die alle trucs en subtiliteiten van dit gerecht laat zien.
Dus je hebt het traditionele recept voor gestoofde groenten geleerd. Dit gerecht diversifieert je dagelijkse voeding en biedt de mogelijkheid om een pauze te nemen van zware vleesgerechten. Dergelijke groenten zijn perfect als bijgerecht en als hoofdgerecht. Het recept kan worden gevarieerd door champignons, groene erwten of aardappelen toe te voegen. En welke recepten voor het koken van groenten ken je? En u kunt dit recept ook met vrienden delen, eraan toevoegen of becommentariëren.