Keukenapparatuur en keukengerei:
- snijplank;
- een mes;
- pan met een deksel;
- fornuis of kookplaat;
- schouderblad.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Verse inktvis | 800 g |
| Zure room | 400 g |
| uien | 1 st |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| zout | proeven |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
Stap koken
- Uien (1 st.) Worden schoongemaakt, gewassen en in halve ringen gesneden met een mes.
- Inktviskarkassen (800 g) worden grondig gereinigd van de binnenkant en films (indien nodig) en gewassen onder stromend water (onder de kraan). Snijd de inktvis in dunne ringen (ongeveer 0,5 - 0,8 cm breed) of rietjes.
- We zetten de pan op het vuur en schenken 2 el. l. plantaardige olie.
- Doe de gesnipperde ui in een koekenpan en bak deze op middelhoog vuur goudbruin, af en toe roeren.
- Als de ui gebakken is, giet je zure room (400 g) in de pan, meng je deze met de ui en laat dit mengsel koken.
- Voeg gekookte zure room eerder gesneden inktvisringen toe.
- Meng de volledige inhoud van de pan grondig met een spatel. Zout en peperinktvis naar smaak. Roer.
- We bedekken de pan met een deksel en laten de inhoud ervan ongeveer 3 tot 4 minuten sudderen boven een klein vuur. Schakel het vuur na een bepaalde tijd uit en laat het gerecht 5 tot 10 minuten onder het deksel staan. Daarna leggen we het gerecht op borden en gaan we verder met de maaltijd. Eet smakelijk!
Gerechten serveren en decoreren
Het beste van alles, inktvis gestoofd in zure room, gecombineerd met een bijgerecht in de vorm van gekookte rijst en aardappelpuree (of gewoon gekookte aardappelpuree), evenals een lichte salade van verse groenten. Je kunt zo'n gerecht versieren als je het serveert met vers gesneden groen: peterselie of dille. Dergelijke inktvissen kunnen zowel in koude als in warme vorm worden geserveerd - dit heeft geen significante invloed op hun smaak.
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe inktvis gestoofd in zure room wordt bereid in deze video.
Inktvissen die volgens dit recept zijn gekookt, zijn erg mals en bevredigend, en het belangrijkste is dat zo'n gerecht uw figuur niet kan schaden. Zorg ervoor dat je zo lekker kookt voor je dierbaren! Vond je het recept voor inktvis op deze manier leuk? Deel uw mening in de reacties.