Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- pan;
- een koekenpan;
- een lepel;
- klop;
- plaat voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
- Gekookte bieten - 300 g
- Ui - 1 st.
- Zure room - 150 g
- Ghee - 20 g
- Doorgegeven bloem - 7 g
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Zout naar smaak
- Water - 2 el. l.
Stap koken
Volgens dit stapsgewijze recept met een foto kun je zeer smakelijke gestoofde bieten koken:
- Voor dit recept worden bieten van tevoren gekookt. Zeef de bloem in een koekenpan zonder olie.
- Pel de ui en snijd deze in twee. We snijden elke helft opnieuw in twee en snijden in dunne reepjes.
- Zet de koekenpan op het vuur om op te warmen. We verspreiden de gesmolten boter.
- Voeg de ui toe aan de verwarmde olie om te frituren tot deze transparant is.
- Giet zure room in een pan, giet er een passerized bloem in, voeg zout en zwarte peper toe. We mengen alles goed met een garde om een homogeen mengsel zonder klonten te krijgen.
- We zetten een pan met saus op het vuur en brengen onder voortdurend roeren aan de kook. Zodra de saus kookt, haal je deze van het vuur. Het moet dik genoeg zijn.
- Snijd de gekookte bieten. Je kunt het verkruimelen in blokjes of dunne reepjes.
- Gesneden bieten worden naar de pan gestuurd naar de zure roomsaus.
- Voeg de gebakken uien toe aan de pan.
- We zetten de pan opnieuw in het vuur, mengen constant en brengen aan de kook. Als de zure roomsaus te dik is, kun je water in de pan doen.
- Zodra de saus met bieten in de pan kookt, zet je het vuur op een minimumniveau. Bedek de pan met een deksel en laat 20 minuten sudderen.
- Zet daarna het vuur uit en laat de bieten nog 10 minuten in de pan staan om erop te staan.
- Leg de afgewerkte bieten op een bord en serveer. Eet smakelijk!
Koken opties
Er zijn andere opties voor het koken van gestoofde bieten:
- Je kunt wat wortels bakken met uien.
- In sommige recepten wordt een rauwe appel toegevoegd aan de afgewerkte bieten.
- Je kunt een beetje tomatenpuree toevoegen.
- Sommige gastvrouwen gebruiken olijfolie, zonnebloem of een andere groente in plaats van boter.
- Als je van noten houdt, kun je ze aan zo'n voorgerecht toevoegen.
- Het zal ook heerlijk zijn als je gehakte knoflook toevoegt.
- Je kunt verse tomaten toevoegen.
- Volgens het Poolse recept is bloem passer op reuzel, worden citroensap en een beetje suiker aan bieten toegevoegd.
- Je kunt ook versieren met groene takjes peterselie, dille, ui of koriander.
- Van de kruiden, naast zwarte peper, kun je rood en piment gebruiken, evenals karwij, koriander, tijm.
Video recept
Bekijk dit prachtige videorecept voor het maken van heerlijke gestoofde bieten in zure roomsaus. De auteur van de plot demonstreert en beschrijft elke voorbereidingsfase. Je kunt ook zien hoe het afgewerkte gerecht eruit ziet als je het serveert.
Beste lezers, kook je graag bietenschotels? We raden aan om bieten in zure roomsaus te stoven. Wat vind je leuk aan dit recept en wat zou je willen veranderen? Schrijf uw kookopties, beoordelingen en opmerkingen.