Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis (kookplaat), pan met een inhoud van 1,5-2 liter, stoofpan of frituurpan met een deksel, snijplank, grove rasp, mes, eetlepel.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| kool | ½ gemiddelde koolsoort |
| Ui middelgrote | 1 st |
| Middelgrote wortel | 1 st |
| Middelgrote aardappelen | 6 stuks |
| Plantaardige olie | 1-2 el. l. |
| kruiden | proeven |
| Gewoon zout | 2,5-3 theelepel |
| water | 1 liter |
Stap koken
- Kook 1 liter water in een pan. Zout (1,5 theelepel). Schil 6 middelgrote aardappelen, was, snijd ze in blokjes (6-8 delen), dompel in kokend water en kook gedurende 7-10 minuten tot de helft gaar is. Tap het water af.
- Schil 1 grote wortel, was en rasp op een grove rasp. Schil een ui, was, snijd ze in ringen en vervolgens in 4 delen.
- Giet 1,5-2 el. In een kookpan of diepe pan. l. plantaardige olie, verwarm, zet uien met wortels, bak tot ze zacht zijn.
- Schil de helft van de kool van de bovenste bladeren, spoel het, snijd het in vierkanten of hak het (het is erg handig om dit met een dunschiller te doen - het snijden is dun, zelfs) en stuur het naar de gebakken groenten.
- Roer, zout, voeg kruiden naar wens toe. Als de kool niet sappig genoeg is, voeg je 0,5 stapel toe. water. Sudderen onder het deksel op laag vuur tot bijna gaar (20-25 minuten), af en toe roeren.
- Leg de aardappelen in de kool, meng voorzichtig, zet het vuur tot een minimum en laat nog 10-15 minuten sudderen totdat de groenten volledig gaar zijn. Zorg ervoor dat groenten niet worden verbrand.
Je kunt zelf opties voor dit gerecht bedenken, ter aanvulling van de lijst met ingrediënten naar eigen goeddunken. Voeg bijvoorbeeld gebakken champignons of gehakte gerookte worstjes samen met aardappelen toe aan de kool.
Serveer dit gerecht als een onafhankelijke, met zelfgemaakte augurken. En je kunt ze garneren met schnitzel of gebakken ribben, worstjes of gebakken vis - er zijn veel heerlijke opties, het is het proberen waard.
En als je teveel gestoofde kool met aardappelen hebt gekookt, kun je het gebruiken als vulling voor taarten of knoedels, je hoeft alleen de aardappelschijfjes met een vork te kneden.
Video recept
Een zeer gedetailleerde bereiding van gestoofde kool met aardappelen wordt getoond in het videorecept. Kijk hoe je aardappelen en kool snijdt, zodat groenten gelijkmatig worden gekookt, niet koken, hun smaak en smakelijke uiterlijk niet verliezen. Zorg ervoor dat dit heerlijke gerecht gemakkelijk te bereiden is en niet veel tijd kost, tenzij je een extra portie moet koken.