Smakelijke en caloriearme gestoofde bloemkool met tomaten 🥙

Keukenapparatuur en keukengerei: mes, koekenpan, kookplaat, snijplank.

De ingrediënten

Stap koken

1. Om te beginnen bereiden we de kool voor. We namen een kop kool met een gewicht van ongeveer 700 g. Voordat je een schotel met bloemkool kookt, moet je deze eerst een beetje koken om de schotel sappig en zo smakelijk mogelijk te maken. We sturen een pot water naar het vuur, voegen zout toe, laten koken. Terwijl het water begint te koken, sorteren we kool in bloeiwijzen. We sturen het naar kokend water en koken 2-3 minuten. Dan stappen we eruit met behulp van een lepel met sleuf of we gooien het gewoon terug in een vergiet en laten de overtollige vloeistof weglopen.
   Let bij het kopen op het uiterlijk van kool. Verse bloeiwijzen zijn wit, zonder donkere vlekken. We raden u aan er een te kopen. Als er donkere vlekken opkomen, snijd ze dan met een mes. We raden aan om de kool in een alkalische oplossing te houden, zodat al het afval en vuil eruit komt. Giet hiervoor warm water in een diepe kom, giet er 1-2 theelepels zout in, meng, laat het zout oplossen. We steken het hoofd eruit zodat het volledig bedekt is met water. Laat 15 minuten staan, verwijder het, droog het en gebruik het zoals bedoeld.
2. Terwijl het water uit de kool loopt, zorgen we voor de rest van de ingrediënten. We wassen 7-8 verse tomaten, snijden de stengel, snijd ze in kleine blokjes. Als er geen tomaten zijn, kunt u deze vervangen door tomatensap of tomatenpuree. Maar met verse tomaten is het gerecht zo lekker mogelijk.
   
3. We reinigen drie teentjes knoflook, spoelen, snijden heel fijn of passeren de knoflook. We raden u aan de kern van knoflook te verwijderen, omdat het de bittere smaak van het afgewerkte gerecht geeft.
   
4. We maken de drie uien schoon, spoelen, in kleine blokjes gesneden.
   
5. We sturen de pan naar het vuur, gieten drie eetlepels plantaardige olie, laten het warm worden. Giet de uien en bak, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.
   
6. Voeg de kool toe aan de ui en bak 2-3 minuten al roerend.
   
7. Giet vervolgens de gehakte tomaten, meng, zet het vuur lager en laat 8 minuten sudderen onder het deksel. Gedurende deze tijd wassen we een bosje kruiden, we raden het gebruik van geassorteerde peterselie en dille aan. Droog een beetje en snijd heel fijn.
   
8. Verwijder na de aangegeven tijd het deksel, voeg zout, peper naar smaak, gehakte kruiden en knoflook toe, meng, dek af en laat sudderen tot de kool klaar is, en dit is niet meer dan 5 minuten. Zet daarna het vuur uit, verwijder het monster voor specerijen, voeg indien nodig zout toe.
   
9. Serveer het voedsel nog warm op een bijgerecht of als een aanvulling op vis- en vleesproducten.
   

Video recept

Voor meer informatie over het proces van het bereiden van heerlijke gestoofde bloemkool, raden we aan deze video te bekijken. Je leert hoe je alle benodigde ingrediënten goed kunt bereiden. Zie hoe heerlijk het afgewerkte gerecht blijkt te zijn.