Hoe leer je heerlijke Turkse cakes koken?

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenoppervlak om te koken;
• diepe kom;
• een eetlepel;
• schop;
• vershoudfolie;
• een koekenpan;
• siliconen borstel;
• grote vlakke plaat;
• een magnetron;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Maak eerst gist. Giet hiervoor 300 eetlepels in 300-310 ml warm water. l. suiker, 1 el. l. met een heuvel van bloem en 2 theel. droge gist. Meng enkele minuten goed. Laat de vloeistof opzij staan.
   
2. Giet 150 g zure room met 10% vet in een aparte kom. In plaats van 10% zure room kun je ook yoghurt gebruiken zonder toevoegingen. Voeg 1/2 theelepel toe aan zure room. zout en giet 2 el. l. plantaardige olie. Klop alle ingrediënten goed door elkaar.
   
3. We gaan verder met het bereiden en kneden van het deeg. Giet 600 g bloem in een diepe kom of kom. Het is vereist om een ​​grotere kom te kiezen, zodat het handig is om het deeg te kneden. Giet water met gist in de bloem en voeg zure room toe.
   
4. Kneed het deeg met een spatel. Als het erg vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan een beetje meer bloem toe. Klaar deeg moet zacht zijn en niet aan uw handen plakken.
   
5. We blijven het deeg kneden op een vlak oppervlak, dat een beetje met bloem wordt bestrooid.
   
6. We verdelen het afgewerkte deeg in 12 gelijke stukken, die elk worden uitgerold om een ​​gelijkmatige bal te maken.
   
7. We laten de ballen van het deeg op tafel liggen, bedekken met huishoudfolie en laten enkele minuten trekken. Zet de koekenpan op het fornuis om op te warmen. Terwijl het opwarmt, smeren we een paar druppels plantaardige olie op een grote vlakke plaat. Het is handiger om dit met een siliconenborstel te doen. We spreiden een bal deeg op een bord en rekken het uit tot een cirkel met een diameter van 16-17 cm. We doen hetzelfde met elke cake.
   
8. Leg de tortilla op de voorverwarmde koekenpan en bak 1-2 minuten op middelhoog vuur. Vet de cake in met plantaardige olie voordat je de cake draait.
   
9. Smelt 30-40 g boter in een stoombad of in een magnetron. Hak 1 bosje peterselie fijn en voeg toe aan de gesmolten boter, alles goed mengen.
   
10. We smeren bovenop elke afgewerkte cake met boter en peterselie, met behulp van een siliconenborstel. De afgewerkte cake kan worden gevuld met boter, in twee worden gevouwen en aan gasten worden geserveerd. Turkse cakes kunnen ook zoet worden gemaakt, ze invetten in plaats van peterselie met honing of jam naar wens.
    

Video recept

Nadat je de video hebt bekeken, leer je hoe je Turkse taarten zelf kunt bereiden. Het recept bevat alle benodigde ingrediënten die u tijdens het kookproces nodig heeft. Dankzij een gedetailleerde beschrijving van het kookproces, heb je geen problemen en worden de cakes zacht, zacht en smakelijk.

Andere recepten voor tortilla's