Keukenapparatuur en keukengerei
- fornuis,
- oven,
- schaal
- een kom
- rasp,
- bakken,
- vershoudfolie.
De ingrediënten
- Premium tarwebloem - 350 g
- Deeg bakpoeder - 10 g
- Griesmeel - 35 g
- Poedersuiker –100 g
- Plantaardige olie - 50 ml
- Boter (uit de koelkast) - 130 g
- Citroen - 1/2 st.
- Noten - 50 g
- Gezuiverd water - 750 ml
- Suiker - 750 g
- Kippeneieren - 2 st.
Stap koken
Je kunt het beroemde Turkse dessert Shekherpara koken volgens een stapsgewijs recept met een foto:
- Giet kristalsuiker in een pan met water op kamertemperatuur en zet apart. Zeef de bloem in een diepe kom, voeg bakpoeder toe. Wrijf de boter op de grootste rasp in een kom bloem. Tegelijkertijd moet een stuk olie constant in bloem worden geplet zodat het beter wordt ingewreven. Wrijf boter met je handen en maal de bloem tot kruimels.
- Voeg griesmeel, poedersuiker, plantaardige olie toe aan de kom en breek hier de kippeneieren.
- Meng alle ingrediënten grondig met je handen recht in de kom. Het resultaat moet een niet-plakkerig en zeer elastisch deeg zijn.
- We maken een bal van het deeg, wikkelen het in huishoudfolie en leggen het 15 minuten in de koelkast.
- Zet de voorverwarmingsoven op 170 graden. Vet een ovenschaal of bakplaat in met boter. We maken Schekerpare en plaatsen het in de vorm. Scheur hiervoor een stuk van het deeg, maak er een bal van en knijp er een beetje bovenop.
- We drukken één moer in elke bal. Je kunt naar wens walnoten, cashewnoten, amandelen, hazelnoten, pistachenoten gebruiken.
- We zetten de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Ready Shekerpare heeft een mooie blozende kleur. Op dit moment bereiden we de siroop voor op impregnatie. Zet hiervoor een pan met water en suiker op een krachtig vuur. Voeg de helft van de citroen toe.
- Als het mengsel kookt, alles goed mengen, het vuur verlagen en nog 5 minuten koken. We nemen Shekherpare klaar uit de oven en schenken hete stroop net verwijderd van het fornuis. Gebruik een pollepel om elk klein ding water te geven.
- We laten de bakplaat met Shekerpare op kamertemperatuur op tafel liggen, laten we ze minstens een half uur in siroop weken. Maar het is raadzaam om twee of drie uur te vertrekken. We schikken de kant-en-klare Shekerparas in borden en serveren aan tafel.
Video recept
Wij bieden u een prachtig videorecept voor het bereiden van Turkse zoetigheden Shekerpare. De plotauteur Nikita Sergeevich legt uit en demonstreert alle stadia van voorbereiding. Je zult ook zien hoe de afgewerkte schotel eruit ziet.
Beste lezers, hou je van Turkse desserts? We bieden je de heerlijke snoepjes van Shekerpare aan volgens het stapsgewijze recept van dit artikel. Geef je mening over dit recept, wat je lekker vond en wat je zou willen veranderen. Wij verheugen ons op uw feedback, opmerkingen en aanbevelingen.