Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, scherp mes, siliconenborstel, ovenschaal, oven.
De ingrediënten
| Kabeljauwfilet | 500 g |
| aardappelen | 4 st |
| uien | 1 st |
| Harde Kaas | 100-150 g |
| Zure room 20% | 5 el. l. |
| crème | 100 ml |
| oregano | 1 theelepel |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
Stap koken
- Bereid eerst de kabeljauwfilet voor zodat deze kan worden gemarineerd. Zout de vis een beetje, peper en bestrooi oregano. Laat 15-20 minuten intrekken.
- Was de aardappelen grondig en schil ze. Snijd in dunne cirkels.
- Smeer de ovenschaal met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en verdeel de gehakte aardappelen in een dunne laag.
- We schillen de ui en snijden deze in halve ringen.
- Leg kabeljauwfilet op de resulterende laag aardappel.
- Bestrooi de ui met gehakte halve ringen erover.
- Vul alles met room.
- Verdeel de resterende aardappelen erover. Breng de aardappels een beetje op smaak met zout en vet ze in met zure room.
- Wrijf vervolgens een klein stukje harde kaas op een grove rasp. Bestrooi de aardappels met geraspte kaas.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak 40 minuten. Na het koken in porties snijden. Voor het opdienen kan het gerecht worden versierd met gehakte greens.
Handige tips
- De smaak van kabeljauw is erg delicaat, dus het is heel gemakkelijk te verslaan met kruiden. Voor deze vis zijn knoflook, zwarte en witte peper het meest geschikt.
- De aanwezigheid van citroen voor dit recept is niet nodig, maar als je het met mate gebruikt, zal het alleen de delicate smaak van kabeljauw met aardappelen benadrukken.
- Voor het bakken is het beter om klei of gietijzeren keukengerei te gebruiken. Metalen gebruiksvoorwerpen kunnen de kleur van de afgewerkte schaal nadelig beïnvloeden en de hoeveelheid vitamines en andere nuttige stoffen erin verminderen.
- Bij het kiezen van vis is het beter om te weigeren om bevroren filet met een dikke laag ijsglazuur te kopen. Verse vis mag geen onaangename geur hebben die ongebruikelijk is voor vis, wanneer het wordt geperst, moet het vlees elastisch zijn en zijn kleur uniform, zonder vlekken of strepen.
Video recept
In deze video vindt u gedetailleerde stapsgewijze instructies voor het koken van kabeljauw met aardappelen en room in de oven. De auteur laat zien hoe je een kleine kabeljauwfilet kunt maken en deze vervolgens op gesneden aardappelen kunt leggen. Ook gebruikt het recept room, zure room en kaas, dus het gerecht zal zeker erg smakelijk en aromatisch blijken te zijn.
Dus nu weet je hoe je muralfilets met aardappelen en room in de oven moet koken. Vertel ons in de reacties, vond je dit recept lekker? Wat zou u daarin veranderen? Welke smaakmakers gebruik je het liefst? Hoe denk je dat dit gerecht voor elke dag is, of is het de moeite waard om alleen op vakantie te koken?
Andere visrecepten
Taartjes met levertraan
Forel met aardappelen in de oven
Pasta met tonijn en olijven in tomatensaus
Gegrilde Tonijn
In de oven gebakken karper
Forel met aardappelen in de oven
Pasta met tonijn en olijven in tomatensaus
Gegrilde Tonijn
In de oven gebakken karper
Eet smakelijk!