Peach Zebra Cake - een prachtig recept met foto stap voor stap

Keukenapparatuur en keukengerei: containers voor producten, ovenschaal, banketbakkersmachine, mixer of garde, mes, lepel, patisspatel, oven, serveerschaal, borden voor serveerschalen.

De ingrediënten

Stap koken

Taarten koken

1. Meng de bloem en bakpoeder. We proberen dit heel voorzichtig te doen, zodat het bakpoeder gelijkmatig over het volume wordt verdeeld en de cake gelijkmatig stijgt.
   
2. Breek 4 kippeneieren in een kom en klop ze met een mixer en voeg geleidelijk suiker toe.
   
3. Identiek aan suiker, voeg geleidelijk geraffineerde plantaardige olie en water toe, klop tot een glad mengsel. Voeg vanille-essence of vanillesuiker toe en meng opnieuw.
   
4. Giet van de totale hoeveelheid bloem een ​​paar lepels in een aparte container, afhankelijk van de hoeveelheid cacaopoeder die je aan het deeg gaat toevoegen. Het resterende deel wordt voorzichtig in het deeg gemengd met lage snelheden van de mixer. We verdelen het deeg in twee, voegen de uitgestelde bloem toe in de ene helft en cacaopoeder in de andere. Het wordt aanbevolen om cacao te zeven, zodat er geen klontjes zijn. Het deeg mag niet erg dik worden, gieten. Als het plotseling erg dik bleek te zijn, kun je een beetje water toevoegen.
   
5. In de ovenschaal leggen we afwisselend dezelfde hoeveelheid donker en wit deeg, waardoor zwarte en witte cirkels ontstaan. Giet het deeg altijd in het midden van de vorm.
   
6. Bak de cake in de oven voorverwarmd op 180 graden Celsius gedurende 30-40 minuten. De bereidheid wordt bepaald met behulp van een houten stok: wanneer deze wordt doorboord vanuit het midden van de cake, moet deze er schoon uitkomen, zonder sporen van deeg. Geef de cake 15-20 minuten om af te koelen.
   
7. We halen de cake uit de vorm, plaatsen deze op een metalen rooster en laten hem volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd de cake in de lengte doormidden, leg het onderste deel van de cake op een serveerschaal, zet de zoetwarenring en kook de room.

Kokende room

1. We scheiden 125 ml perziksiroop, gieten gelatine en laten een tijdje zwellen. Perziken zelf worden in tweeën gesneden.
   
2. Zwel de gezwollen gelatine zachtjes op zodat deze volledig oplost. Het is niet nodig om het aan de kook te brengen! Giet de gecondenseerde melk in een gelatineuze oplossing en roer tot een glad mengsel. Klop de room tot een stabiele toestand. Vergeet niet dat de crème koud moet zijn, anders werkt de gewenste consistentie niet
3. Voeg geleidelijk slagroom toe aan de gecondenseerde melk. Het is belangrijk om de ene aan de andere toe te voegen, en niet andersom. Je kunt kneden met een spatel, maar met snel koken kun je een mixer gebruiken, maar ze moeten kort, snel en met lage snelheden worden gemengd, zodat de room zijn luchtigheid niet verliest.
   
4. Giet een beetje room op de cake en verdeel de perziken erop met een snede in de vorm zo dicht mogelijk. Hak de resterende perziken fijn, verdeel een deel in de room, giet de andere in de resterende room en giet erover.
   
5. Smeer de room in een gelijkmatige laag, verdeel de bovenste cake, knijp hem in en leg de cake in de koelkast tot de room volledig hard is.
   

Taart decoreren en serveren

Om de cake te versieren, vet je de bovenkant in met abrikozenjam en bestrooi je met gehakte pistachenoten.

Video recept

Als je tijdens het maken van een cake problemen hebt, kun je het videorecept van koken met de opmerkingen van de auteur bekijken en ontdekken hoe je het probleem kunt omzeilen.

Andere cakerecepten