Keukenapparatuur en keukengerei: oven, ovenschaal, bakplaat, bakpapier, mixer, spatel, diepe kommen, theelepel, eetlepel, mes, pan, serveerschaal.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| eieren | 6 stuks |
| suiker | 480 g |
| meel | 140 g |
| Cacaopoeder | 35 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| boter | 250 g |
| Gecondenseerde melk gekookt | 258 g |
| pinda's | 80 g |
| water | 200 ml |
| Donkere chocolade | 100 g |
| Vanillesuiker | 10 g |
Stap koken
Chocolade biscuit
- Neem een diepe kom en mixer om een koekje te bereiden. Meet 160 g suiker, 10 g vanillesuiker en 4 grote eieren in een kom. Klop met een mixer gedurende 3-4 minuten. De massa moet lichter worden en in volume toenemen.
- Zeef 140 g bloem door een zeef en meng het met 1 theelepel. bakpoeder. Voeg vervolgens het deeg met een lepel of spatel toe, voeg 35 g cacaopoeder en 70 g bloem toe. Wanneer de helft van de bloem in het deeg wordt gebracht, voeg de tweede helft toe en meng opnieuw goed. Doe dit in een cirkelvormige beweging, draai de kom en breng het deeg van onder naar boven.
- Neem een ovenschaal met een diameter van 20-22 cm en bedek de onderkant van het formulier met bakpapier.
- Doe het deeg in de vorm en plaats het bakje in de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 30-35 minuten. Gereedheidscontrole met een houten spies. Als het koekje klaar is, haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen. Verwijder daarna de vorm en verwijder het bakpapier van de bodem van het koekje.
kus
- Voor het maken van meringues heb je een mixer en een absoluut droge container nodig. Neem 2 eieren en scheid het wit van de dooiers. Klop de blanken met een mixer in het schuim. Voer in kleine porties 120 g suiker in. Klop het mengsel tot het wit is en een dikke, stabiele consistentie.
- Neem een vel bakpapier en bedek het met een bakplaat. Teken op papier een omtrek van de vorm van de toekomstige cake. Leg de eiwitmassa op het perkament, niet tot 1 cm van de rand van de contour.
- Dit is noodzakelijk zodat tijdens het bakken en het toenemen in grootte, je meringue niet groter wordt dan de grootte van het koekje. Zet de pan 60-80 minuten in een voorverwarmde oven op 120 graden. Afhankelijk van de oven kan de droogtijd enigszins variëren. Wees niet bang om de oven tijdens het bakproces te openen om de verdere droogtijd te bepalen. Als de meringue klaar is, laat je hem afkoelen en haal je hem voorzichtig van het bakpapier.
crème
- Klop in een mengkom 200 g boter op kamertemperatuur. De olie moet iets lichter worden.
- Voeg vervolgens gekookte gecondenseerde melk toe zonder op te houden. Voor een meer uniforme crème, voeg gecondenseerde melk in verschillende fasen, in kleine porties toe. Klop tot een glad mengsel.
Suikersiroop
Neem een kleine pan of stoofpan. Meng 200 g suiker en 200 g water. Breng aan de kook onder voortdurend roeren. Suikerkristallen moeten volledig oplossen. Laat de siroop afkoelen.
Chocoladesuikerglazuur
- Smelt 100 g pure chocolade in de magnetron of in een waterbad.
- Voeg in vloeibare chocolade 50 g boter toe bij kamertemperatuur. Roer het mengsel tot een glad en vol olie.
Taart montage
- Neem de achterkant van de cake en het gerecht waarin je de cake gaat serveren. Snijd het chocoladekoekje in 2 cakes van dezelfde dikte. Zet 2-3 eetlepels opzij. l. room, het zal nodig zijn om de cake uit te lijnen. Verdeel de resterende room visueel in twee.Leg de helft van het koekje op het gerecht en week het, giet suikerstroop.
- Leg vervolgens de helft van de room op de cake. Verspreid gelijkmatig in dezelfde laag.
- Doe 40 g geroosterde pinda's op de room.
- Leg vervolgens de meringue cake en vet deze in met de resterende room erop. Bestrooi de room met de resterende pinda's, doe het tweede deel van het chocoladekoekje.
- Week het biscuitgebak bovenop met suikerstroop, maar niet erg overvloedig zodat het vocht niet door de schuimgebak gaat.
- Bekleed met room die overblijft de zijkanten van de cake. Giet de cake met chocoladesuikerglazuur erover. Versier zoals je wilt. Laat de cake 2-3 uur staan om te weken.
- De cake is klaar. Eet smakelijk.
Kookaanbevelingen
- Om te voorkomen dat de cake tijdens het assemblageproces op de schaal beweegt, verdeel je een kleine hoeveelheid room over de schaal en leg je er een koekje op.
- Week de cakes van deze cake met zoete thee of koffie.
- Voeg 1 eetlepel toe om het glazuur glanzend te maken. l. alcohol.
- Garneer de cake met geplette pinda's of room.
- Serveer de cake met je favoriete drankjes door een bord te decoreren met pinda's of geraspte chocolade en verse muntblaadjes.
Video recept
Een gedetailleerd videorecept helpt je om alle processen van het maken van Snickers-cake te zien en het recept nog beter te begrijpen.
Maak zo'n cake in je keuken, je zult het zeker leuk vinden. En deel in de commentaren uw indrukken van het recept.