Heerlijke zure roomcake - recept met foto stap voor stap

Keukenapparatuur en keukengerei: een set schalen van verschillende diepten, een bakplaat, een eetlepel, een theelepel, een mixer, een oven, een zeef voor het zeven van een teef, een snijplank, bakpapier, een portie, voedselfolie.

De ingrediënten

Bereidingsstappen

Maak het deeg

1. Neem 160 g bloem en voeg 1 theelepel. bakpoeder en een snufje zout, roer om de ingrediënten gelijkmatig te verspreiden en zeef door een zeef. Los daarvan kunt u nog een half glas (80 g) bloem zeven als het deeg te vloeibaar blijkt te zijn.
   
2. Breek 2 middelgrote kippeneieren in een kom, giet een zak vanillesuiker op dezelfde plaats en begin te kloppen met een mixer. Op dit moment introduceren we geleidelijk 200 g suiker in de massa.
   
3. Hierna voegen we op hun beurt een half blikje gecondenseerde melk en 250 g magere zure room toe, na elk ingrediënt mengen we het mengsel tot een homogene consistentie.
   
4. Voer de bloem in met bakpoeder en kneed het deeg. We doen dit met een mixer - snel en kort, zodat het deeg gelijkmatig wordt gemengd en niet klopt. De output moet een ietwat dik deeg zijn, zoals een pannenkoek.
   

Bak de basis

1. Verdeel het deeg in 2 gelijke porties; giet 1 el in een l. bloem, en in een andere - 1 el. l. cacaopoeder. Roer tot een glad mengsel.
   
2. We verspreiden het deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier. Voor zo'n volume is een afmeting van 30x40 cm ideaal, aan de ene kant is er wit deeg en aan de andere kant donker. We stellen de hoogte van de bakplaat in en passen deze aan.
   
3. We bakken het toekomstige koekje in de oven, 25-30 minuten voorverwarmd tot 180 ° C. (afhankelijk van uw oven). Het is het beste om de gereedheid te controleren met een houten spies - deze moet schoon uit het koekje komen, zonder sporen van deeg.
   
4. Vet het koekje onmiddellijk in met vettige zure room (2-3 eetl. L.) en laat het volledig afkoelen.
   

Kokende room

1. Koel vooraf vetzure room of room, giet 500-700 ml in een kom en sla met een mixer tot stabiel, maar tegelijkertijd moeten ze zacht blijven.
   
2. We brengen er een half blik gecondenseerde melk of 150-200 g poedersuiker in (als optie kun je experimenteren met de verhoudingen van het ene en het andere ingrediënt) en roer tot een glad mengsel. Zet een paar eetlepels opzij om de cake te versieren.
   

We verzamelen en serveren de cake

1. Snijd een deel van de cake op de grootte van de portie. De resterende koek wordt in kleine blokjes gesneden met een zijde van 1 cm.
   
2. Dompel de blokjes onder in de vooraf bereide room en laat het weken. We verspreiden de room met de koekjesblokjes in de vorm en verdelen het gelijkmatig erin.
   
3. Voeg uitgestelde room toe en bedek de cake gelijkmatig met hen.
   
4. We versieren het product met 50 g walnoten en laten de cake 2-3 uur op tafel liggen zodat deze wordt geweekt en vervolgens 1-2 uur in de koelkast om te koelen. De cake is klaar, in porties gesneden en serveer.
   

Weet je dat Als u de serveervorm bedekt met voedselfolie, plakt de cake niet en is deze gemakkelijk te verwijderen.

Video recept

We raden je ook aan om vertrouwd te raken met het recept voor zure roomcake op video. Hieruit leert u meer nuttige informatie over het maken van deeg, mogelijke roomopties en het verschil tussen een zelfgemaakte cake en een analoog uit de winkel.

Andere cakerecepten