5 heerlijke cakerecepten Charlotte met appels

Een meer gewone manier om dit gerecht te koken, met een klassieke vulling en een minimale tijdsinvestering, wordt meestal een taart genoemd. En het is de moeite waard om nieuwe verhoudingen uit te vinden, de ingrediënten te veranderen, het dessert te decoreren en het met crèmes te laten weken, waarna de Charlotte verandert in een uitstekende vakantiecake.

Geschiedenis van appeltaart

Een interessant feit is dat het verhaal van Charlotte met appels in eerste instantie helemaal niet het verhaal is van een biscuittaart met vulling. Toen deze naam voor het eerst verscheen, was het gerecht een ovenschotel of zelfs pudding. Het werd gemaakt van brood en fruit. De eerste Charlotte werd in Engeland bereid. In die tijd waren dit lagen gekonfijte appels en oud tarwebrood gedrenkt in melk en eieren. Dessert werd geserveerd met room, Engelse room of ijs. Zelfs toen was Charlotte een budgetoptie voor een heerlijk theekransje, omdat het gerecht gemakkelijk werd bereid uit de restanten van de producten.

De geschiedenis van de oorsprong van Charlotte, die iedereen tegenwoordig kent, leidt culinaire experts over de hele wereld naar het begin van de negentiende eeuw. Toen vond Marie-Antoine Karem de "Russische Charlotte" uit. Alleen van moderne Charlotte in het dessert van die eeuw kan er maar één de naam vinden. De beroemde chef-kok maakte een cake van koekjes, slagroom en Beierse room.

Er zijn verschillende opties voor de oorsprong van de naam van de populaire appeltaart. Iemand denkt dat "Charlotte" van het oude Engelse woord "charlyt" komt, dat vroeger een dessert van losgeklopte eieren, melk en suiker werd genoemd. En anderen denken dat koningin Charlotte, die dol is op appelboomgaarden, het dessert ter ere van haar heeft genoemd. En natuurlijk past de versie van een verliefde kok met een zekere Charlotte ook perfect in de geschiedenis van het koken.

Charlotte cake in de oven

Met dessert 'Charlotte' kun je je fantasieën uitleven en je creativiteit laten zien. In de meeste families wordt het favoriete recept voor appeltaart van generatie op generatie doorgegeven. Een zeldzame gastvrouw heeft geen idee hoe Charlotte moet worden gekookt. Klassiekers worden altijd gebakken van meel, suiker, eieren, appels, maar het is zo interessant om de regels te overtreden en gasten te verrassen.

Met appels en karamel

Een echte Charlotte met appelscake is verkrijgbaar bij een dappere huisvrouw die besluit een heerlijk appeldessert met karamel te maken.

Je hebt nodig:

• suiker - 90 g;
• eieren - 3 stuks;
• bloem - 100 g;
• suiker voor karamel - 3 eetlepels;
• appels - 3 vruchten;
• boter - 50 g.

voorbereiding

1. Smeer en poeder de randen van de metalen mal.
2. Giet karamelsuiker in de pan, voeg een lepel water toe.
3. Smelt de suiker op hoog vuur en roer tot het bruin is.
4. Giet de karamel in de voorbereide vorm, glad.
5. Leg de boter erop met plakjes.
6. Verdeel de eieren in eekhoorns en dooiers.
7. Klop het eiwit, voeg een derde van de suiker toe, klop opnieuw.
8. Klop de dooiers op met de resterende suiker.
9. Injecteer het eiwit voorzichtig in de dooiers.
10. Zeef bloem in het deeg, meng.
11. Schil de appels en snijd ze in een vorm.
12. Giet het fruit met deeg, schud de vorm.
13. Bak het eerste half uur op 180 graden, de tweede 30 minuten op 160.

Koel de cake, serveer hem met zure sorbet en muntthee. Er is geen limiet aan genieten.

chocolade

Een ander recept voor de Charlotte met appelscake zal de chocomaniac aanspreken, omdat de ingrediënten cacao bevatten.

Je hebt nodig:

• suiker - 200 g;
• eieren - 3 stuks;
• bloem - 400 g;
• margarine - 200 g;
• appels - 3 vruchten;
• cacao - 2 eetlepels;
• zuiveringszout - een theelepel;
• vanilline naar smaak.

voorbereiding

1. Smelt de margarine en laat het afkoelen.
2. Klop eieren met suiker.
3. Voeg vanilline en cacao toe, meng
4. Blus soda met azijn, voeg margarine toe.
5. Roer alle producten, zeef de bloem.
6. Kneed het beslag.
7. Doe de appels in halve ringen gesneden in de vorm.
8. Giet de vulling met deeg.
9. Bak op 160 graden Charlotte gedurende 40 minuten.

In melk

Hoe maak je een cake "Charlotte met appels" als de melk in de koelkast stagneert? Zo simpel is het!

Je hebt nodig:

• suiker - 50 g;
• eieren - 3 stuks;
• bloem - 150 g;
• appels of peren - 6 vruchten;
• boter - 50 g;
• melk - 200 ml;
• zout - een snuifje;
• honing - 100 g.

voorbereiding

1. Snijd het geschilde fruit in 6 stukken.
2. Verwarm de oven.
3. Smelt de boter.
4. Voeg suiker toe aan de boter, laat het oplossen.
5. Giet honing erin.
6. Karameliseer het fruit gedurende 15 minuten.
7. Klop bloem, melk, zout, eieren en een eetlepel suiker grondig.
8. Giet het deeg op de vulling.
9. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Charlotte op melk is vooral goed in de vorm van warmte. Serveer het met vanille-ijs, geef je favoriete likeur water en een kopje koffie.

Op kefir met perziken

Zure-melkproducten zijn ook geweldig voor Charlotte-deeg, ze voegen pracht, luchtigheid en luchtigheid toe. Een interessant dessert op kefir wordt verkregen als u perziken als vulling gebruikt.

Je hebt nodig:

• suiker - 80 g;
• eieren - 4 stuks;
• bloem - 200 g;
• bakpoeder - een halve theelepel;
• perziken - 7 vruchten;
• boter - 70 g;
• kefir - 200 ml.

voorbereiding

1. Pureer zachte olie met een vork.
2. Voeg suiker toe, meng.
3. Roer eieren en bakpoeder.
4. Giet kefir tot de massa, kneed met een garde.
5. Voeg bloem toe in twee eetlepels, meng goed.
6. Wanneer het deeg op dikke zure room lijkt, klop het dan tot bubbels.
7. Zuivere perziken met kokend water gedurende 4 minuten.
8. Verplaats het fruit in koud water, verwijder de schil.
9. Snijd de perziken en voeg ze toe aan het deeg.
10. Giet de massa in de vorm.
11. Zet 40 minuten in een voorverwarmde oven (190 graden).

Op zure room en mayonaise

De meest niet-standaard optie voor het maken van deeg voor Charlotte is het gebruik van zure room en mayonaise. Maar vreemd genoeg maken deze ingrediënten het gebak pittig en zacht, hoewel meerdere keren vettiger.

Je hebt nodig:

• suiker - 200 g;
• eieren - 1 stuk;
• bloem - 200 g;
• bakpoeder - een theelepel;
• appels - 4 vruchten;
• mayonaise - 100 mg;
• zure room - 100 ml.

voorbereiding

1. Snijd de geschilde appels in plakjes.
2. Doe het fruit in een diepe, geoliede vorm.
3. Meng alle ingrediënten voor het deeg en klop.
4. Vul de vulling met geklopt deeg.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden.
6. Bak appeltaart gedurende 30 minuten.

Bakken met de zogenaamde gezouten karamel wordt steeds populairder, dus als je genoeg gezouten mayonaise voor het deeg kiest en de afgewerkte taart met karamelsaus giet, zul je aangenaam verrast zijn. Charlotte op zure room en mayonaise kan zelfs door echte fijnproevers geliefd zijn.

Het recept voor Apple Charlotte is eenvoudig en snel uit te voeren, en het lijkt misschien verfijnd en buitengewoon, maar deze populaire traktatie zal nooit smaakloos worden genoemd.

Andere cakerecepten