Keukenapparatuur en keukengerei: keukenweegschaal, maatbeker, kommen, eetlepel, garde, potten, vergiet, cakevorm, huishoudfolie.
De ingrediënten
| Kiwi Jelly (groen) | 1 zak (90 g) |
| Gelei citroen of ananas (geel) | 1 zak (90 g) |
| Gelei aardbeien of kersen (rood) | 1 zak (90 g) |
| water | 1050 ml |
| Onmiddellijke gelatine | 25 g |
| suiker | 200-250 g |
| Zure room 20% |
Stap koken
- We bereiden drie soorten gelei - kiwi (groen), citroen of ananas (geel), aardbeien of kersen (rood) volgens de instructies op de zakjes: roer de inhoud in heet water tot het volledig is opgelost. Alleen kokend water nemen we 300 ml (in tegenstelling tot het aangegeven volume) per zak. Giet gelei in containers met een laag van 1,5-2 cm.
- We zetten jelly containers in de koelkast voor stolling.
- Zodra de gelei volledig is uitgehard, snijd je alle drie de soorten in plakjes van elke vorm en doe je ze in een kom.
- Giet 25 g instantgelatine in een aparte container. Voeg 150 ml water toe, roer. Laat gedurende 15 minuten zwellen.
- Meng op dit moment met een garde 500 g zure room (20%) met 200-250 g suiker tot suiker volledig is opgelost.
- We bouwen een waterbad: in een pot met kokend water installeren we een vergiet, daarin is een container met gelatine. We wachten tot de gelatine oplost.
- Voeg vervolgens een eetlepel of twee zure roommengsel toe aan een container met opgeloste gelatine, roer het en giet de gelatine en zure room in de totale massa zure room en meng grondig tot een glad mengsel.
- Bedek de cakevorm met huishoudfolie (zodat u het dessert dan gemakkelijk uit de container kunt halen).
- Giet stukjes gelei in de vorm.
- Giet hier roomgelei, meng voorzichtig. We sluiten het formulier met folie en sturen het naar de koelkast. Dessert zal in 3-4 uur uitharden.
- Nadat je het formulier uit de koelkast hebt gehaald, draai je het om en leg je de jelly cake op het gerecht. We verwijderen de film. Snijd het dessert in porties.
Handige tips
- Zure room in dit recept kan worden vervangen door yoghurt.
- Je kunt fruit of stukjes koekjes toevoegen aan het dessert.
- Zo'n dessert kan op biscuit worden geplaatst.
Video recept
De video toont alle fasen van het bereiden van een heerlijk en mooi dessert - jelly cake met de oorspronkelijke naam "Broken Glass".
Zeker, velen van jullie, beste koks, gebruiken recepten voor het dessert van gelei. Misschien heb je hier exclusieve ideeën over? Deel je ervaring met het maken van zulke ongewone taarten.