Keukenapparatuur en keukengerei
- oven,
- een kom
- zeef,
- mixer,
- blender,
- draad voor het snijden van koekjes,
- schouderblad
- gespleten ovenschaal,
- plaat voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
- Kippeneieren - 3 stks.
- Premium tarwebloem - 400 g
- Plantaardige olie - 3 el. l.
- Suiker - 200 g per deeg + 2 el. L in room + 130 g siroop
- Deeg bakpoeder - 1 theelepel.
- Kefir - 200 ml
- Zachte kwark - 500 g
- Zout - 1/3 theelepel
- Crème 20% - 200 ml
- Poedersuiker - 100 g
- Vanillesuiker - 1 theelepel.
- Water voor siroop - 250 ml
- Gelatine - 10 g
- Sinaasappelsap - 300 ml
- Perziken - 3 stks.
- Druiven - 150 g
Stap koken
kok biscuit met kwark kan een stapsgewijs recept met foto's zijn:
- Eerst moet u alle producten voor de test plaatsen, zodat ze op kamertemperatuur zijn. We gaan verder met het bereiden van het koekje. We breken de eieren in een diepe kom, voegen suiker toe en kloppen met een mixer in een homogene weelderige massa, die 2-3 keer zou moeten toenemen. Als je geen mixer hebt, kun je de eieren verslaan met een garde.
- We zetten de oven van tevoren aan om tot 190 graden te verwarmen. Giet kefir, plantaardige olie in een kom en meng alles weer goed met een mixer. In plaats van plantaardige olie kunt u boter gebruiken. Zeef de bloem met bakpoeder en voeg het in verschillende fasen aan het deeg toe. Meng goed met een garde. Het deeg moet door consistentie blijken, zoals vloeibare zure room.
- We nemen een vorm aan met een diameter van 24 cm, bedekken de bodem met perkament en smeren met een dunne laag plantaardige olie. U hoeft niet te smeren als u zeker weet dat het perkament van goede kwaliteit is.
- We schuiven het deeg in de vorm, verdelen het gelijkmatig en sturen het 35-40 minuten in de oven. Als je een elektrisch fornuis hebt, kun je de bovenkant inschakelen en op een gemiddeld niveau zetten. We controleren de gereedheid van de cake met een spies of een tandenstoker.
- We halen het afgewerkte koekje uit de oven en laten het 5-7 minuten staan. We brengen het mes langs de rand van het koekje zodat het goed van de vorm is gescheiden. Het is niet eng als de cake convex blijkt te zijn, we hebben in de toekomst nog steeds een kruimel nodig.
- We halen de cake uit de vorm en leggen deze op de grill zodat deze volledig afkoelt. Het is beter om een koekje een dag van tevoren te koken, zodat het afkoelt en in de koelkast wordt gegoten. Maar je kunt het gewoon een uur of twee laten staan, zodat het afkoelt.
- Als de cake convex is, snijd dan de bovenkant af met een krullend mes om het uit te lijnen.
- Snijd de rest van de cake in twee gelijke delen. Het blijken twee gelijke cakes. Vanaf de snit maken we kruimels om de zijkanten te bestrooien. Dit kun je het beste doen met een blender, maar je kunt het met je handen doen.
- Voor room, giet de cottage cheese in een kom, voeg poedersuiker, vanillesuiker toe en onderbreek met een blender.
- Giet room in een andere kom, voeg suiker toe en sla op hoge snelheid met een mixer. Om room goed te kloppen, moeten ze rechtstreeks uit de koelkast komen.
- Combineer slagroom met kwark en meng goed om een luchtige en luchtige room te krijgen. Zet de room opzij en maak fruit.
- Meng voor siroop water met suiker, breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Als de suiker volledig is opgelost, zet u de siroop opzij. Druiven kunnen worden genomen variëteiten van quiche-mish, dan moet je het gewoon doormidden snijden.
- Snijd de perzik doormidden, schuif en de steen kan gemakkelijk worden verwijderd. We reinigen het van de huid en snijden het in dunne plakjes.
- We stoppen een deel van de room in de koelkast. We smeren de zijkanten van de cake ermee in. De rest van de room wordt gemengd met druiven. Verspreid in een verwijderbare vorm de eerste cake en giet de siroop erover.
- Spreid vervolgens de hele room uit en strijk deze glad met een spatel.
- We smeren de tweede cake op de room en drukken deze met onze handen aan zodat de room gelijkmatig wordt verdeeld. Top met de resterende siroop.
- Giet gelatine met koud water, roer en laat 10 minuten zwellen.
- Zet de gezwollen gelatine gedurende 15 seconden in de magnetron om het te smelten. We mengen sinaasappelsap met gelatine en mengen goed, we verspreiden perzikplakken in een cirkel en leggen in de koelkast.
- We halen het uit de koelkast, vullen het met een klein laagje sinaasappelgelei en leggen het in de koelkast.
- Als de cake een beetje is ingevroren, haal je hem uit de koelkast en vul je de rest van de gelei met lagen. Zodra de cake is bevroren, neem je een mes en trek je deze tussen de wanden van de vorm en de cake. We halen de cake eruit en schikken de zijkanten met room en kruimels, in de koelkast.
- Snijd de bevroren cake in stukjes, leg deze op borden en serveer.
Video recept
We bieden je een videorecept voor het maken van een cake met kwark. Je ziet alle fasen en kunt het uiterlijk en de eetlust van de afgewerkte cake evalueren.
Beste lezers, maakt u desserts met gelei en kwark? We raden aan om een stapsgewijs recept te gebruiken en een zeer mooie en heerlijke cake te maken. Wat vond je leuk aan dit recept en wat zou je willen veranderen? We kijken uit naar uw kookopties, beoordelingen en opmerkingen.