Onrealistische heerlijke chocoladetaart met mascarpone-room 🎂

Keukenapparatuur en keukengerei: mes, mixer, diepe kom, kookring, ovenschaal met een diameter van 18 cm, oven, huishoudfolie.

De ingrediënten

Stap koken

Koken Biscuit

1. We hebben 150 ml warm gekookt water nodig, dus het eerste wat we koken. Giet 40 g cacao in een bord, giet 150 ml heet water, meng zodat de cacao volledig is opgelost en er geen klonten zijn.
   
2. Zeef 180 g bloem in een diepe kom, voeg ¼ theelepel toe. frisdrank, 1 theelepel. bakpoeder, 120 g suiker, meng alles.
   
3. Neem nu 4 kippeneieren, scheid de dooiers van de eiwitten. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en sla tot stabiele pieken.
   
4. Voeg 70 ml plantaardige olie toe aan de dooiers en klop tot het mengsel helderder wordt. Voeg de cacao met water toe aan de dooiers, meng en voeg de bloem toe. Kneed het deeg eerst met een spatel en vervolgens met een mixer. We moeten de massa homogeen maken zonder klontjes.
   
5. Voeg geklopte eiwitten toe, meng met een spatel, kneed een homogeen deeg. Bij het toevoegen van eiwitten hoeft de mixer niet te worden gebruikt, zodat de eiwitten niet gaan zitten.
   
6. We bakken in een vorm met een diameter van 18 cm, bedek het met bakpapier, giet het deeg uit en plaats het in de oven. Bak op een temperatuur van 170 graden tot een korst verschijnt (ongeveer 40 minuten). De baktijd is afhankelijk van de oven van elke gastvrouw. Controleer het koekje met een spies op gereedheid. Prik er de cake in. Als het droog is gebleven, is het gebakken. We nemen het koekje eruit, laten het afkoelen, leggen het op de grill ondersteboven en laten het volledig afkoelen.
   

Kokende room

1. Giet 7 g gelatine met 40 ml koud water, meng, laat zwellen. Nu halen we 150 g mascarpone-kaas uit de koelkast, 20 ml room met een vetgehalte van 33%. In een diepe kom sturen we kaas, voegen room en 80 g suiker toe, kloppen met een mixer tot zachte pieken.
   
2. Giet de gezwollen gelatine en meng tot een glad mengsel. We bedekken de afgewerkte room met huishoudfolie en zetten deze 30 minuten in de koelkast.
   

We maken een cake

1. Snijd bij het afgewerkte koekje de hoed af en snijd deze in twee cakes. Om de cakes glad te maken, is het handig om ze met een draad te snijden. Om dit te doen, tekenen we een inkepingcontour met een mes, steken de draad in en kruisen de uiteinden.
   
2. We vormen een cake met een kookring. We doen een ring op een platte schaal, erin leggen we de eerste cake van het koekje en doen we er de helft van de kwark op. Egaliseer het met een uniforme laag.
   
3. Spreid de tweede cake erover, knijp het een beetje. Doe de resterende room op het koekje, maak het waterpas. We breken de afgesneden bovenkant van het koekje in kleine stukjes, sturen het naar de blenderkom en malen het in kruimels.
   
4. Bestrooi het oppervlak van de cake met deze kruimel. De cake, samen met het formulier, wordt 2-3 uur naar de koelkast gestuurd. Verwijder na deze tijd de kookring, lijn de randen uit en kan dienen.
   

Video recept

Als je deze video bekijkt, zul je volledig begrijpen hoe je een cake moet vormen, hoe het blijkt als je het volledig hebt voorbereid.