Delicious Cake "Food of the Gods"

Biscuit

1. Breek 4 kippeneieren in de kom van de maaidorser en giet 400 g kristalsuiker. Klop de ingrediënten gedurende 10 minuten op hoge snelheid. Daar voegen we 5 g zuiveringszout en 350 g zure room toe, waarvan het vetgehalte ten minste 15% is. Blijf nog 3 minuten mengen.
2. Maal met een blender 200 g walnoten tot ze geplet zijn.
3. Zeef apart een fijne zeef 400 g premium bloem.
4. De helft van de totale massa walnoten en gezeefde bloem wordt aan de kom van de maaidorser toegevoegd aan de rest van de producten en kneed een homogeen koekjesdeeg.
5. Verdeel het deeg in twee identieke delen met het oog, waarna elk van hen in ronde vormen met een diameter van 22 cm wordt gelegd. Voorheen bedekken we de ovenschaal met bakpapier.
6. We bakken twee cakes op een temperatuur van 170-180 ° C gedurende 30-40 minuten. De gereedheid van het koekje wordt gecontroleerd met een tandenstoker of met een houten spies. We halen het afgewerkte koekje uit de oven en laten het op kamertemperatuur staan ​​tot het volledig is afgekoeld.
7. Haal de gekoelde cakes uit de vorm en snijd met een lang mes de bovenkant van elke koek af. Snijd de toppen in kleine blokjes en doe ze in een aparte container.

crème

1. We sturen 400 g voorverzachte boter naar de kom van de maaidorser.
2. Klop het product 5-7 minuten op hoge snelheid. Giet na deze tijd 2 blikken gecondenseerde melk op dezelfde plaats en blijf nog 3 minuten kloppen.
3. Zeef gescheiden door een fijne zeef 120 g cacao en stuur het vervolgens naar de kom voor de rest van de producten.
4. We mengen de componenten tot een homogene consistentie is verkregen. Voeg gesneden koekje en 100 g gehakte walnoten toe aan de room.

Eerste build

1. Op een vlakke plaat plaatsen we een ronde metalen ring, die zal helpen om de vorm van de komende cake te geven en te behouden. In het midden van de ring spreiden we de koekjescake. Bovenop de cake spreiden we de hele room en rammen deze voorzichtig.
2. Verspreid de tweede biscuitcake bovenop de vulling en druk er voorzichtig op. We sturen het werkstuk minimaal 6 uur naar de koelkast.

Crème voor coating

1. Verzacht boter in een hoeveelheid van 180 g, klop in de kom van de maaidorser 5-7 minuten. Voeg 180 g gecondenseerde melk toe aan de boter zonder het apparaat uit te schakelen. Klop de ingrediënten tot een homogene consistentie is verkregen. Haal na 6 uur de cake uit de koelkast en dek deze voorzichtig aan alle kanten af ​​met de voorbereide room. We gebruiken slechts de helft van de totale massa.We sturen het product nog een half uur naar de koelkast.

Chocolade vlekken

1. Giet 100 ml dikke room in de stoofpan en verwarm deze zeer, maar kook deze in geen geval. Voeg 100 g pure chocolade toe aan de hete room. We roeren de componenten totdat het zoete product volledig is opgelost en een homogene consistentie wordt verkregen. Haal na een half uur de cake uit de koelkast en dek deze opnieuw aan alle kanten af ​​met de resterende room. Van bovenaf tekenen we chocoladesmudges en leggen we, indien gewenst, verse bessen uit.
2. We verwijderen de cake minstens een paar uur in de koelkast, en bij voorkeur 's nachts.