Keukenapparatuur en keukengerei: een koekenpan, een kom voor het kneden van deeg, een steelpan voor het koken van room, een deegroller, een garde, een lepel.
De ingrediënten
| Wrongel 9% | 250 g |
| meel | 300 g |
| suiker | 240 g |
| Het ei | 2 stuks |
| Bakpoeder | 1,5 theelepel |
| melk | 0,5 l |
| Vanillesuiker | 1 zakje |
| boter | 130 g |
| Amandelvlokken (Walnoten) | 1 handvol |
Stap koken
Taarten koken
- We sturen een ei naar de kom, voegen 120 g suiker toe, malen met een vork, maken het mengsel homogeen.
- Voeg vervolgens de cottage cheese toe en wrijf het grondig in. Zodat de massa zonder klonten blijkt te zijn, kan deze worden gepureerd met een stamper voor aardappelpuree.
- Giet vervolgens 200 g bloem, giet het bakpoeder erover. Meng de massa. In eerste instantie zal het afbrokkelen, maar dan met voorzichtig mengen zal het zich in een brok verzamelen.
- Dan kneden we het deeg met je handen op het werkoppervlak en voegen een beetje bloem toe. Het zou een dichte, uniforme consistentie moeten blijken te zijn. Verdeel het deeg onmiddellijk in 8 gelijke delen, zodat het niet hoeft te rusten.
- We rollen dunne cake uit een deel en sturen deze naar een voorverwarmde, droge koekenpan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Terwijl de eerste cake gebakken is, kunnen we de tweede snel uitrollen. Om het proces te versnellen, kunt u onmiddellijk in twee pannen koken. Het is raadzaam om cakes van ongeveer dezelfde grootte uit te rollen, zodat de cake bij het vormen uniform is.
- Wanneer alle cakes klaar zijn, maar niet perfect glad, kunt u zelfs de randen met het deksel op de cakes drukken. We hebben geknipte restjes nodig om af te stoffen.
Kokende room
- We verwarmen een half glas melk in de magnetron of op het fornuis tot een temperatuur van ongeveer 40 graden. We halen de boter van tevoren uit de koelkast om deze zacht te maken. We sturen een ei, 120 g suiker, 2 el. Naar een aparte pan met een dikke bodem. l. meel. Meng de massa met een garde om een homogeen mengsel te krijgen.
- We voegen geleidelijk warme melk, vanillesuiker toe en mengen goed om de massa homogeen te maken.
- We sturen de room naar een klein vuur, koken tot het dik is, constant roerend.
- Haal vervolgens van het vuur, laat iets afkoelen en voeg zachte boter toe. Meng goed met een garde om de olie volledig op te lossen.
Een cake maken
- Zet een cake op de schaal, vet deze in met room. Voor één cake heb je ongeveer 3 eetlepels room nodig. Leg de volgende cake erop en smeer deze ook in. Deze procedure wordt herhaald met alle cakes.
- Maal de resterende stukjes met een mes of in een blender, voeg er amandelschilfers aan toe en strooi de hele cake erover. In plaats van amandelschilfers kunnen walnoten worden gebruikt. Als er veel stukjes gebak zijn, kun je er alleen met strooien.
- We sturen de cake 6 uur in de koelkast, of beter de hele nacht. Snijd vervolgens in porties en dien als dessert voor thee of een ander favoriet drankje.
Video recept
We raden aan om een korte video te bekijken, die in detail het hele proces van het maken van een cake in een pan toont, die naar Napoleon smaakt.
Nu weet je hoe je snel een heerlijke, gestremde cake in een pan kunt bereiden. Als je dit recept al hebt geprobeerd, schrijf dan, vond je het afgewerkte gerecht lekker?