Delicate en heerlijke cake in een pan

Taart bakken

1. Giet 300 ml gecondenseerde melk in een diepe kom. Voeg 1 kippenei toe, vooraf opgeklopt met een culinaire garde in een aparte kom (diepe kop, bord).
2. Zeef 400 gram tarwebloem in een kom door een zeef met 1 theelepel bakpoeder voor het deeg en voeg 2 keer bloem in porties toe aan de kom. Je hebt misschien een grotere hoeveelheid bloem nodig, dit hangt af van de dichtheid van gecondenseerde melk.
3. Na het toevoegen van de eerste portie bloem, meng je met een lepel de massa in een kom. Leg het deeg op tafel, voeg het tweede deel van de bloem toe en kneed een taai deeg.
4. Rol het resulterende deeg in een rol, verdeel in 6 ongeveer gelijke delen. Als u wilt dat de cake uit 8 cakes bestaat, verdeel het werkstuk in 8 gelijke stukken.
5. Kneed elk deel van het deeg nog 3-4 minuten. Rol de cake op de ronde plaat met een schommelstoel voor het deeg volgens de diameter van uw pan (in dit geval - 21 cm) met behulp van een siliconenmat met een markering.
6. Geef de vormpjes een nette vorm door de randen van de cake volgens de sjabloon te snijden of een bord met een diameter van 21 cm te gebruiken en leg de cake op een apart bord. Herhaal dit met de resterende 5 cakes, leg elk van de lege plekken op een afzonderlijke plaat.
7. Verwarm de pan met een diameter van 21 cm, bak de cakes in een droge pan 1-2 minuten aan elke kant en draai de werkstukken met een culinaire spatel.
8. Leg de afgewerkte cakes een voor een op het werkoppervlak om af te koelen. Stapel de lege stukken niet op een stapel, in dit geval zijn de cakes nat en flexibel (zoals pannenkoeken).

Kokende room

1. Laat 2 kippeneieren, 1 theelepel vanille-essence los in een diepe kom. Roer de massa in een kom met een garde. Je kunt de essentie vervangen door vanille of vanillesuiker.
2. Giet 200 gram suiker, meng met een garde.
3. Voeg 100 gram bloem en 100 ml melk toe aan de massa, meng met een garde.
4. Giet de resterende 650 ml melk erbij, meng goed tot een glad mengsel.
5. Giet de room in een grote pan met een brede bodem om de room sneller te laten koken. Kook de room op middelhoog vuur en roer de massa met een garde de hele tijd tot het dik is. Zet na het indikken het vuur laag, kook de room nog 30-40 seconden.
6. Doe de room in een diepe kom, leg er een huishoudfolie op. Laat de massa volledig afkoelen.
7. Doe 200 gram zachte boter in een kom van een mixer op kamertemperatuur. Dit moet van tevoren worden geregeld, ten minste een uur voor het koken. Klop de boter op.
8. Voeg 3-4 keer crèmevla toe, klop de slagroom (4-6 minuten).

Taart montage

1. Plaats een cakebord op het dessertbord. Doe 1 eetlepel room op het substraat, verdeel het gelijkmatig over het substraat. Dit wordt gedaan zodat de cake tijdens het snijden niet op een bord gaat.
2. Leg de cake op het substraat, breng de room aan. Doe veel room, gekookte cake trek het goed. Plak afwisselend alle room.
3. Crème de bovenste cake, draai de randen van de cake vast.
4. Maal 150 gram zandkoekkoekjes in een blender in kruimels, strooi de bovenkant en zijkant van de cake. Plaats de infusiecake 4-6 uur in de koelkast.