Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- een oven;
- kachel;
- uitneembare vorm (diameter 22 cm);
- perkament;
- 2 diepe kommen;
- een mixer;
- deegroller;
- snijplank;
- een mes;
- blender;
- 2 kleine potten;
- schop;
- een eetlepel;
- een koekenpan.
De ingrediënten
- kefir - 250 ml
- suiker - 200 g
- eieren - 2 stks.
- bloem - 320 g
- bakpoeder - 10 g
- vanillesuiker - 5 g
- een snufje zout - 1 snuifje
- cacao - 50 g
- boter - 200 g
- gecondenseerde melk - 385 g
- geroosterde noten - 50 g
- pruimen - 8-10 stks.
- chocolade - 90 g
- zure jam - voor het invetten van cake
Stap koken
- Zeef 320 g tarwebloem in een diepe kom, voeg dan 5 g vanillesuiker, 10 g bakpoeder en 1 snufje zout toe en meng alle ingrediënten.
- Klop in een aparte kom 2 kippeneieren en voeg 200 g kristalsuiker toe en klop ze vervolgens met een mixer tot dik schuim.
- Voeg vervolgens 250 ml kefir toe aan losgeklopte eieren en suiker. Kefir kan worden vervangen door yoghurt of ongezoete yoghurt zonder toevoegingen.
- Nu kun je geleidelijk droge ingrediënten aan de eieren en yoghurt toevoegen, terwijl je blijft verslaan.
- Nadat je de droge ingrediënten hebt geïntroduceerd en alles hebt gemengd, voeg je 50 g gezeefde cacao toe. Meng de massa voorzichtig zodat de cacao erin zit en meng het deeg opnieuw met een blender.
- Neem een afneembare vorm met een diameter van 22 cm, bedek de bodem van de vorm met perkament en vet het perkament en de zijkanten van de vorm in met gesmolten boter of plantaardige olie. Doe het deeg in de vorm en maak het plat. Bak het koekje 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Terwijl de cake is gebakken, kun je beginnen met het bereiden van de room. Giet 385 g gecondenseerde melk in een diepe kom en voeg 200 g zachte boter toe en sla de ingrediënten met een blender.
- Bak 50 g walnoten in een pan, laat ze iets afkoelen, hak ze dan met een mes of deegroller, voeg de noten toe aan de room.
- Spoel 8-10 stukjes gedroogde pruimen grondig en snijd ze in kleine reepjes of blokjes en voeg ze toe aan de room. Leg 1/3 van de room op een afzonderlijke plaat, zodat ze later kunnen worden bedekt met de zijkanten van de cake.
- Haal het afgewerkte koekje uit de oven en laat het iets afkoelen, verwijder vervolgens de vorm en snijd de bovenkant af. Snijd vervolgens deze top in kleine stukjes en giet het in een crème en meng het.
- Bevestig de rest van het koekje in de vorm en vet de bovenkant in met zure jam. Leg de in plakjes gesneden plakjes die je met de room hebt gemengd op dit koekje, plat en druk licht op de bovenkant van de cake, verwijder vervolgens voorzichtig de ring.
- Smeer de zijkanten van de cake in met de resterende room en bestrooi met nootkruimels. Smelt 90 g pure chocolade in een waterbad en giet ze vervolgens op de cake. Verwijder de afgewerkte cake gedurende enkele uren in de koelkast, breng deze over in een schaal en serveer.
Video recept
Soms wil je jezelf echt trakteren op snoep, maar er is vaak heel weinig tijd over om te koken. We raden je aan om vertrouwd te raken met het gepresenteerde videorecept, waardoor je leert hoe je een eenvoudige chocoladetaart met noten en pruimen kunt bereiden. Zelfs een beginnende in koken kan zo'n dessert maken, en de gebruikte ingrediënten zijn beschikbaar voor absoluut iedereen.
Beste lezers, heb je ooit zo'n cake geprobeerd, vond je het lekker? Wat voor soort fruit of gedroogd fruit zou je aan de room toevoegen in plaats van pruimen? Hoe vaak decoreer je taarten? Deel uw eenvoudige, bewezen recepten voor dergelijke desserts.