Keukenapparatuur en keukengerei: oven, gasfornuis, koelkast, mixer, keukenweegschaal, zeef, maatbeker, garde, ovenschaal 23 cm, snijplank, keukenspatel, mes, vork, theelepel, 2 diepe kommen, perkamentpapier, huishoudfolie, kookpothouders .
De ingrediënten
| boter | 100 g |
| suiker | 280 g |
| kippenei | 7 stuks |
| cacaopoeder | 30 g |
| tarwebloem | 60 g |
| crème | 900 ml |
| koffie | 2-3 theelepel |
| water | 100 ml |
| melkchocolade | 100 g |
| zout | ¼ theelepel |
| bakpoeder | ¼ theelepel |
Stap koken
- Bereid een waterbad op het fornuis, plaats een diepe kom over de pan en scheid 5 dooiers van de eiwitten. Van eiwitten, voeg slechts 2 stks toe. Giet vervolgens 180 g suiker in een kom en klop alles met een mixer gedurende ongeveer 5 minuten op hoge snelheid, zodat het mengsel oplicht en de suiker oplost. Gekookt eimengsel ingesteld om af te koelen.
- Maak de basis voor de cake - cake. Zacht 100 g boter op kamertemperatuur, snijd het in blokjes en doe in een aparte kom. Voeg vervolgens 100 g suiker toe aan de olie en maal deze met een vork. Klop 2 kippeneieren in een kom en meng goed met een garde tot een glad mengsel. Voeg daarna 30 g cacaopoeder toe aan alle ingrediënten en zeven 60 g tarwebloem. Voeg toe aan het mengsel ¼ theelepel. zout en ¼ theelepel bakpoeder deeg. Meng alles goed met een garde tot een glad mengsel.
- Bedek de bodem van de ovenschaal met bakpapier en leg het chocoladedeeg erop, terwijl je het goed gladmaakt met een spatel. Verwarm de oven voor op 180 ºС en laat de cake ongeveer 20-25 minuten bakken. Haal de afgewerkte cake uit de vorm en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd vervolgens met een mes eventuele onregelmatigheden op de cake af en lijn deze in een cirkel uit.
- Giet 900 ml gekoelde room in een diepe kom en klop ze goed met een mixer tot een dikke consistentie. Crème is beter om te kiezen met een hoog vetgehalte. Giet vervolgens het gekoelde eimengsel in een kom met room en meng goed met een garde tot een glad mengsel. Giet ongeveer 1/3 van de massa in een aparte kom en zet in de koelkast.
- Verdun vooraf ongeveer 2-3 theelepel in 100 ml warm water. koffie om het sterk en koel te maken. Giet koffie in de resterende 2/3 van de romige eimassa of gebruik koffiepoeder. Meng goed met een garde. Bedek de bodem en zijkanten van de ovenschaal met bakpapier. Leg vervolgens de cake op de bodem en giet er koffie en romige massa bovenop, maak de bovenste laag glad met een spatel. Plaats de vorm ongeveer 2-3 uur in de vriezer.
- Leg na deze tijd het uitgestelde 1/3 deel van het room-ei-mengsel op de uitgeharde koffielaag. Smelt in een magnetron of in een waterbad 100 g melkchocolade en leg het op de cake, dan snel, maar meng het voorzichtig met de toplaag met een vork zodat de chocolade niet in grote stukken bevriest. Bedek de cakevorm met huishoudfolie en plaats deze een nacht in de vriezer totdat deze volledig is afgekoeld. Haal vervolgens de cake uit de vorm en geniet van de zachte, verfrissende smaak. Desgewenst kun je de cake versieren met fijngehakte en gedroogde noten naar keuze.
Video recept
Hoe je elke laag en luchtige chocoladetaart kookt en vervolgens alles combineert tot een weelderige ijstaart, kun je de video in detail bekijken.
Een chocoladetaart op basis van luchtige chocoladetaart is gewoon een geweldige traktatie. Als je het eenmaal volgens dit recept hebt bereid, zul je de winkelalternatieven voor zo'n dessert voor altijd vergeten. Het blijkt erg zacht en smakelijk te zijn - alle zoetekauw zal verrukt zijn. Vertel ons in de reacties of je deze ijstaart lekker vond. Deel je geheimen om coole zoete lekkernijen te maken.