Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- deegroller;
- werkoppervlak;
- een oven;
- perkamentpapier;
- ovenschaal;
- een bakplaat;
- een mes;
- een kom;
- blender;
- de mixer.
De ingrediënten
| meel | 200 g |
| Bakpoeder | 15 g |
| Gecondenseerde melk | 650 g |
| eieren | 3 stuks |
| zout | een snuifje |
| boter | 80 g |
| Dikke room | 500 ml |
| Poedersuiker | 50 g |
Stap koken
- Zeef de bloem, voeg het bakpoeder toe en meng alles met een garde.
- In een andere kom combineren we 500 gram gecondenseerde melk, eieren, zout en kloppen alles een paar minuten met een mixer.
- In één stap introduceren we de droge ingrediënten. Klop met een mixer op lage snelheden tot een glad mengsel.
- Voer 80 gram gesmolten (gekoelde) boter in. Klop tot een glad mengsel.
- Omcirkel de bakvorm met potlood op perkamentpapier.
- We verspreiden het deeg in een cirkel met een dunne laag en verdelen het over de hele omtrek.
- We bakken cakes in de oven op een temperatuur van 180-190 graden voor slechts een paar minuten. Zodra de cake goudbruin wordt, halen we hem uit de oven. Laat de cakes afkoelen. Het duurt 14 cakes. Koel de cakes volledig.
- Klop zeer koude room op minimale snelheid en verhoog de snelheid geleidelijk tot maximum.
- Voeg voor room 150 gram gecondenseerde melk of 50 gram poedersuiker toe.
- Wanneer alle cakes zijn afgekoeld, verzamelen we de cake. Breng een beetje crème aan op het substraat zodat de cake niet wegglijdt. Leg de cake erop en vet deze in met room.
- We nemen deze stap totdat de cakes en room voorbij zijn. De bovenste cake is niet bedekt met room. De resterende room smeert de zijkanten van de cake.
- We laten de cake de nacht of een paar uur in de koelkast liggen. Versier de cake naar smaak en je bent klaar!
Koken variaties
"Dairy Girl" - Dit is een heerlijke en delicate cake, die niet alleen ideaal is voor het samenstellen van cakes met meerdere lagen. Je kunt het veilig op deze manier eten, zonder toevoegingen - alleen met room en gebak. Maar het grote voordeel van deze cake is dat deze kan worden gedecoreerd en geslagen met verschillende vullingen volgens uw smaak en wens. Er zijn zoveel mogelijk opties om de cake te versieren, en wat vulling ervoor te maken. Hier zijn er een paar:
- Bedek de cake met glazuur, ganache of gewoon gesmolten chocolade.
- Versier de cake met meringues of andere decoraties.
- Bestrooi de cake met kokos, melk of pure chocolade, druppelsgewijs witte chocolade, besprenkeld met cacaopoeder of bessen.
- Voeg bessen, fruit, noten of chocolade toe aan de cake. Dus de cake wordt nog lekkerder.
- Bestrooi de bovenkant van de cake met de koekjes gemalen in de blender.
Video recept
Zorg ervoor dat je deze video bekijkt om de volgorde van voorbereiding van de cake "Milk Girl" te onthouden. De auteur van de video praat in detail over hoe deze heerlijke cake te maken en deelt tips. Een mooi uitzicht!