Heldere en heerlijke cake "Red Velvet"

Een voortreffelijke en mooie cake genaamd "Red Velvet" werd enorm populair en werd een favoriete traktatie voor de zoetekauw over de hele wereld. De reden hiervoor was niet alleen het oorspronkelijke uiterlijk van het product, maar ook de onovertroffen smaak van poreuze, perfect doorweekte cakes in combinatie met een zachte romige crème. Hoewel het proces van het voorbereiden van deze traktatie veel tijd kost, is het resultaat zeker de moeite waard.

Taarten koken

1. Voeg 1,5 theelepel toe aan 240 ml natuurlijke yoghurt. gel kleurstof. Meng alles goed totdat de kleur gelijkmatig is verdeeld.
2. Meng 265 g gezeefde tarwebloem, 6 g natuurlijk cacaopoeder, 1,5 theelepel in een diepe container. frisdrank en 1 theelepel. bakpoeder. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd.
3. Klop 130 g boter luchtig
4. Zonder de mixer uit te zetten, breng je geleidelijk 250 g poedersuiker aan de olie. Klop de ingrediënten nog 5 minuten.
5. 3 eieren worden op hun beurt toegevoegd aan de resulterende crèmemassa, na elk kloppen van het mengsel gedurende 1 minuut. Voeg aan het einde 4 g vanillesuiker en 1/3 theelepel toe aan de container. zout.
6. Breng voorzichtig een mengsel van droge ingrediënten en yoghurt met gelkleurstof in de afgewerkte room. Tegelijkertijd brengen we het deeg constant in uniform met behulp van een mixer.
7. We bereiden 3 ringen met een diameter van 22 cm elk en wikkel ze met folie.
8. We verspreiden 350 g deeg in de ringen, egaliseren het en sturen het 25 minuten naar de voorverwarmde oven op 165 ° C.
9. Snijd van de afgewerkte cakes de bovenste korst af, wikkel ze in huishoudfolie en leg ze 4 uur in de koelkast. Trimmen met cake laten voor het bestrooien van cake.

Kokenimpregnatie voor cakes

1. Meng in een pan 100 ml water en 50 g suiker. Breng alles aan de kook.
2. Voeg 2 el aan de resulterende vloeistof toe. l. citroensap.

Koken Roomkaas

1. Voeg aan 200 g gekoelde room geleidelijk 150 g poedersuiker toe en sla de ingrediënten goed tot ze luchtig zijn (3-4 minuten).
2. Breng geleidelijk 800 g roomkaas in het resulterende mengsel.
3. We verdelen de room in 3 delen, waarvan er twee worden overgebracht in een spuitzak, en het resterende deel wordt in de koelkast geplaatst.

Een cake maken

1. We verspreiden de cake op het gerecht en laten het weken met suikersiroop. Op de contour maken we een rand van room en vullen het midden met aardbeienjam (250 g is nodig voor de hele cake).
2. Bedek de jam met room. Naar analogie handelen we met de resterende cakes.
3. Vet de bovenste cake in met een dunne laag room en zet de cake 30 minuten in de koelkast. We doen de resterende room in een spuitzak en bedekken de cake volledig aan alle kanten.Verwijder nogmaals de cake in de koelkast om de roommassa te laten stabiliseren. We verzamelen stukjes van gebak in een dichte plastic zak en malen ze met een deegroller.
4. Strooi de cake er bovenop en aan de zijkanten.
5. We geven de cake 24 uur in de koelkast en kunnen het dessert op tafel serveren.