Bladerdeegcake met gecondenseerde melk - het eenvoudigste bewezen recept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een set containers met verschillende diepten;
• een mixer;
• een eetlepel;
• een theelepel;
• voedsel wrap;
• een mes;
• maatbeker 250 ml;
• brede bakplaat;
• serveerschaal;
• rasp.

De ingrediënten

Stap voor stap recept

Een puff basis bereiden

1. Giet 450 g gezeefde bloem in een kom en wrijf er 250 g margarine in. Het moet koud zijn, maar niet bevroren, zodat het goed wrijft en niet afbrokkelt.
   
2. Maal het mengsel van bloem en margarine in kruimels.
   
3. In een afzonderlijke kom combineren we 1 kippenei, 150 ml water, 1 eetl. l. azijn en een snufje zout. Mix tot een glad mengsel.
   
4. Giet het mengsel in bloemkruimels, roer geleidelijk en verzamel het resulterende deeg in een klontje.
   
5. We doen de volgende manipulaties verschillende keren met een klontje deeg: kneed het met onze handen tot een min of meer platte staat, wikkel de randen naar binnen, buig het in twee en kneed opnieuw. We verzamelen het deeg in een klontje, wikkelen het in een huishoudfolie zodat het niet afwikkelt en sturen het 1 uur naar de koelkast.
   
6. Na de opgegeven tijd halen we het deeg eruit en rollen het tot een dunne cake. We snijden het in de vorm van een bakplaat.
   
7. En dan in reepjes van 1,5-2 cm breed snijden. We gooien het deeg niet weg, omdat ze handig zijn voor het decoreren van de cake.
   
8. We bedekken de bakplaat met bakpapier en leggen er reepjes deeg op. Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
   
9. De verkregen sticks worden vóór de volgende kookstap tot een aanvaardbare temperatuur afgekoeld.
   

crème

1. Klop zachte boter (300 g) gedurende 5 minuten bij kamertemperatuur met een mixer om het volume te verhogen.
   
2. Voeg 1 blik gecondenseerde melk toe en meng tot een glad mengsel.
   

Serveer de cake

1. We plaatsen een breed stuk huishoudfolie op het werkoppervlak en een beetje vet met room voor de stabiliteit van shortcakes.
   
2. Verspreid een laag puff sticks en vet ze in met room.
   
3. Herhaal de procedure totdat de ingrediënten op zijn.
   
4. Wikkel nu de huishoudfolie stevig vast en vorm een ​​rol. Laat het eerst 1 uur op kamertemperatuur liggen en stuur het vervolgens 7-8 uur of 's nachts naar de koelkast.
   
5. We ontvouwen de huishoudfolie en bestrooien de cake met kruimels van de voorbereide stukjes deeg of extra stokken.
   
6. In de context van de afgewerkte cake zal echt lijken op een log met de originele jaarringen.
   

Video recept

Om er nogmaals voor te zorgen dat je alles goed doet, en om mogelijke problemen op tijd aan te pakken, kun je de stapsgewijze voorbereiding van de taart in de video bekijken.

Andere cakerecepten