Lichte koekjescake zonder zure room

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een koelkast;
• een mixer;
• een zoetwarenring, vorm of diepe plaat om een ​​cake te vormen;
• diepe capaciteit voor zweepslagen;
• vershoudfolie.

De ingrediënten

Stap koken

1. Combineer zure room, kristalsuiker en vanillesuiker in een diepe kom of ander gerecht dat handig voor je is.
2. Meng alles goed en laat 5 - 10 minuten staan ​​zodat de suiker in zure room begint op te lossen.
   
3. Klop vervolgens de inhoud goed met een mixer.
   
4. Nadat de zure room goed is geklopt en de suikerkorrels zijn opgelost, voeg je crackers toe aan de zure room. Roer de resulterende massa voorzichtig met een lepel zodat de crackers volledig bedekt zijn met zure room, maar niet verkruimelen en heel blijven. De massa moet dik genoeg zijn, maar niet afbrokkelen.
   
   Als je de smaak van zo'n cake wilt diversifiëren, kun je vers fruit of gedroogd fruit, noten, stukjes chocolade, gelei of marmelade toevoegen. Het belangrijkste is dat u met dergelijke additieven ervoor moet zorgen dat de resulterende massa de gewenste consistentie heeft. Om dit te doen, kunt u het aantal koekjes verminderen of een beetje zure room toevoegen.
5. Om een ​​cake te vormen, moet je een geschikte container kiezen. Het kan een zoetwarenring zijn of een bord van een afneembare ovenschaal, een siliconenvorm of een diepe bak - een kom of steelpan. Om een ​​zoetwarenring of gesplitste vorm te gebruiken, plaatst u deze op een dienblad, bord of cakebord. Als u een andere container met een bodem hebt gekozen, moet u deze rondom de hele omtrek bekleden met huishoudfolie of een dunne plastic zak. Het is dus niet moeilijk om de cake uit de vorm te verwijderen.
   
6. Doe een mengsel van crackers met zure room in een container, strijk het glad en stuur het minstens 2 uur naar de koelkast, en bij voorkeur 's nachts, zodat de cake beter wordt doordrenkt.
   
7. Haal de cake na het weken uit de koelkast. Als je een plank van een afneembare vorm of een ring hebt gebruikt, moet je langs de zijkanten van de vorm lopen met een mes en de cake bevrijden. In een ander geval, draai de kom met de cake op de schaal ondersteboven en de cake kan gemakkelijk worden verwijderd vanwege polyethyleen. Verwijder vervolgens voorzichtig het cellofaan.
   
8. Je kunt de cake naar eigen inzicht versieren: bestrooi met geraspte chocolade of cacao, gehakte noten of kokosnoot. Je kunt ook chocoladesuikerglazuur maken, koude cake erop gieten en prachtige chocoladestrepen maken.
   

Video recept

In het videorecept zie je duidelijk hoe snel en eenvoudig je een cake kunt maken zonder te bakken.

Andere cakerecepten