Keukenapparatuur en keukengerei
- een oven;
- kommen of kommen;
- eetlepel en theelepel;
- zeef voor bloem;
- een mixer;
- gespleten vorm voor de cake;
- bakpapier;
- een touwtje voor het snijden van koekjeskoekjes of een scherp lang mes;
- gebakring voor cake;
- vlakke grote plaat;
- rasp.
De ingrediënten
- Bloem - 240-250 g
- Suiker - 180-200 g
- Poedersuiker - 200 g
- Ei - 3 stks.
- Cacaopoeder - 50 g
- Plantaardige olie - 180 g
- Boter - 60 g
- Melk - 180-200 g
- Bakpoeder - 8 g
- Frisdrank - 0,5 theelepel.
- Vanilline / vanille-essence op de punt van een mes / - 3-4 druppels
- Zout - een snuifje
- Chocolade zonder vulling - 200 g
- Zure room 10-15% - 600 g
- Gelatine - 20 g
- Kers - 300 g
- Koop kersen-kersengelei voor het gieten - 0,7 L
Stap koken
- Bereid eerst de koekjeskoekjes voor. Melk (180-200 g) wordt bijna aan de kook verhit. Meng hete melk en 50 g cacaopoeder. Meng met een lepel tot de klontjes verdwijnen, laat afkoelen.
- Meng in een andere container 240-250 g bloem, een zak bakpoeder (8 g) en 0,5 theelepel. soda. Droge ingrediënten worden eerst met een lepel gemengd en vervolgens door een zeef gezeefd.
- Klop in een grote kom 3 eieren met een mixer met een snufje zout. Klop 1-2 minuten. Blijf kloppen en giet geleidelijk 180-200 g suiker. Giet warme melk met cacao in de eieren.
- Voeg voor de smaak een paar druppels vanille-essence of vanilline toe aan de punt van een mes en klop nog 3-4 minuten. Giet geleidelijk 180 g plantaardige olie, klop nog 3 minuten.
- Giet bloem met bakpoeder en soda in dezelfde kom. Meng de bloem snel door het deeg. U hoeft niet lang de moeite te nemen, anders wordt het afgewerkte koekje te dicht. Eindig het mengen zodra het deeg uniform is.
- Bedek de bodem van de cakevorm met bakpapier, vet de zijkanten in met boter en bestrooi met bloem. Giet het deeg in de vorm. En zodat het deeg goed wordt verdeeld en het koekje glad wordt, kan de vorm meerdere keren op tafel worden geschoven.
- We zetten de vorm in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 30 minuten. Koel het koekje in de vorm tot het warm is, haal het dan uit de vorm en laat het volledig afkoelen op het rooster. Snijd het volledig afgekoelde koekje in de lengte in twee lagen. Korzh bodem gaat naar de vervaardiging van vlekken voor het "lieveheersbeestje". En de bovenste taart wordt de basis voor de spikkels. Bij de bovenste cake snijden we het bovenste deel af zodat de cake glad wordt.
- Van de onderste cake snijden we identieke cirkelspots. Je kunt een ronde koekjessnijder, een glas of een kopje met dunne randen gebruiken.
- Cook icing: 100 g pure chocoladesmelt met 60 g boter.
- Lijm de "vlekken" op de cakebasis met chocoladesuikerglazuur, vul ze met glazuur op de bovenkant en waterpas. We bedekken de cake met het resterende glazuur. We stoppen alles in de koelkast.
- De resterende stukjes koek en de afgesneden hoed worden in kleine stukjes gesneden. Kokende room. We mengen in een kom 20 g instantgelatine en 160 ml vloeistof (water of kersensap). Laat staan.
- Meng 600 g zure room en 200 g poedersuiker in een andere kom.
- We verwarmen de gezwollen gelatine (niet koken!), Giet het in zure room, meng. Scheid 250 ml room in een aparte container en laat op kamertemperatuur staan.
- Meng de plakjes koek met de rest van de room.50 g chocoladerooster.
- We verzamelen de cake op een platte schaal in de ring. Verspreid lagen biscuitplakken in zure room in een ring, wissel ze af met pitloze kersen (300 g) en geraspte chocolade.
- We brengen de hele massa in de ring op één lijn en verdichten deze. Sluit het van boven voorzichtig met een cake met "spikkels". De ruimte tussen de vlekken is bedekt met een vertraagde zure room. We verwijderen alle koelkasten zodat de room bevriest.
- Bereid kersengelei volgens de instructies. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en vul de bovenkant van de cake zodat de gelei de vlekken volledig bedekt. Laat de gelei in de koelkast staan totdat deze stolt.
- Wanneer de gelei volledig hard is, verwijdert u de ring. Versier de zijkanten van de cake met een chocoladelint. Van perkament snijden we het lint iets langer dan de omtrek van de cake en iets hoger dan de hoogte van de zijkanten. Smelt 50 g chocolade, doe het in een spuitzak. Laat de chocolade iets afkoelen en plak deze met het lint op de cake.
- We zetten alles in de koelkast zodat de chocolade bevriest. Verwijder vervolgens het perkament. Ladybug Cake is klaar!
Video recept
Bekijk het videorecept om de volgorde van bereiding en assemblage van de cake te zien.
Taarten en zelfgemaakte taarten zorgen voor een uniek gevoel van comfort en feest in het huis. Na verloop van tijd verzamelt elke minnares haar eigen verzameling snoepjes. Vertel ons over je favoriete taarten in de reacties en probeer thuis een lieveheersbeestje te maken.