Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- een oven;
- kookplaat;
- casserole;
- lepels;
- een koelkast;
- mixer; e
- klop;
- een zeef.
De ingrediënten
- Tarwebloem - 765 g
- Suiker - 590 g
- Zout - 5 g
- Cacaopoeder - 90 g
- Plantaardige olie - 140 g
- Frisdrank - 10 g
- Azijn - 30 g
- Zuiver water - 750 g
- Sap - 1 L
- Griesmeel - 120 g
Stap koken
- Zeef met een zeef 750 gram tarwebloem in een grote, diepe kom.
- Voeg 5 gram zout, 500 gram kristalsuiker, 45 gram cacaopoeder en 10 gram bakpoeder toe aan een kom met bloem. Meng alle droge ingrediënten samen.
- Voeg 125 gram plantaardige olie en 500 gram schoon koud water toe aan de kom. Meng alle ingrediënten grondig en haal een beslag.
- Voeg 30 gram tafel 9% azijn toe en meng alles opnieuw. Het deeg moet een beetje gaan borrelen, wat betekent dat de frisdrank werkt.
- Giet het afgewerkte deeg in een siliconen ovenschaal. Als er geen dergelijke vorm is, kunt u het gebruikelijke afneembare gebruiken, maar bedek het dan met perkamentpapier.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en laat onze cake 35-40 minuten bakken. Haal de cake uit de oven en laat hem 1 uur afkoelen.
- Giet een liter vruchtensap in de kookpan. In dit geval gebruiken we grapefruit.
- Voeg 60 gram kristalsuiker en 120 gram griesmeel toe aan het sap. Meng alles, zet op het fornuis, breng aan de kook en kook ongeveer 2 minuten.
- Wanneer de room nog heet is, sla het met een mixer tot het luchtig is.
- Meng 45 gram cacaopoeder, 15 gram tarwebloem, 30 gram kristalsuiker en 15 gram plantaardige olie in een aparte kookpan. Meng alle losse ingrediënten.
- Voeg 250 gram water toe aan de stoofpan, mix en laat even rusten.
- De afgekoelde cake wordt in de lengte in 4 delen gesneden.
- Leg de eerste cake op het schaaltje en smeer deze royaal in met room. Op dezelfde manier doen we met alle cakes, behalve de bovenkant, zullen we het met glazuur gieten.
- Wanneer de cake is geassembleerd, sturen we de stoofpan met de ingrediënten voor het glazuur naar het fornuis, brengen het aan de kook en koken nog 1 minuut. Heet glazuur giet over de bovenkant van de cake en vet deze in aan de zijkanten. Om dit te doen, kunt u een speciale patisspatel of een gewone eetlepel gebruiken.
- We versieren de afgewerkte cake naar believen en leggen deze minstens 3 uur in de koelkast om te weken. Na 3 uur haalt hij het dessert uit de koelkast, snijd het in porties of serveer het geheel op tafel.
Video recept
Dankzij deze video zie je het stapsgewijze koken van de perfecte cake zonder eieren. Ondanks de afwezigheid van zo'n belangrijk ingrediënt, is het dessert erg zacht en luchtig.
Wat te doen als u dringend een dessert moet bereiden, maar er zijn geen eieren bij de hand? Bak natuurlijk een cake zonder eieren. Veel huisvrouwen zullen denken dat het koekje dan stevig en niet luchtig zal worden, maar dat is het in feite niet. Probeer dit recept zeker en zorg ervoor dat de cake ongelooflijk lekker is. Heb je de cakes zonder eieren geprobeerd? Vond je dit recept lekker? Of misschien ken je een ander recept? Vertel ons erover in de comments!