Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- een kom voor het kneden van deeg;
- werkoppervlak;
- deegroller;
- een mes;
- schouderblad.
De ingrediënten
| product | nummer |
| water | 300 ml |
| meel | 500 g |
| olie | 50 ml |
| zout | een snuifje |
| suiker | een snuifje |
| gist | 12 g |
Stap koken
- We bereiden de ingrediënten voor. We nemen het water een beetje warmer dan kamertemperatuur. Voeg water toe aan de kom.
- Voeg daar ongeveer de helft van de olie (25 ml) toe aan de kom.
- Voeg een beetje bloem toe en kneed het deeg met een spatel.
- Meng goed en voeg geleidelijk een beetje bloem toe totdat de consistentie dikker wordt.
- Voeg een snufje zout toe en blijf mengen. De consistentie mag niet erg dik zijn. Zet de kom opzij en begin met het bereiden van de gist.
- Voeg in een kom met gist een theelepel suiker toe. We nemen warm water en beginnen delen in een kom met gist toe te voegen.
- Meng goed tot een glad mengsel.
- Voeg een eetlepel bloem toe zodat de gist begint op te lossen met de bloem.
- Wanneer de gist oplost, giet je ze in het gekookte deeg.
- Meng alles goed en voeg bloem toe om de textuur dichter te maken. Meng het deeg tot een glad mengsel.
- Het deeg moet viskeus zijn. Zet het deeg 10-15 minuten op een warme plaats.
- Wanneer het deeg begint te passen, meng je het. Giet de resterende bloem op tafel en leg al het deeg op de bloem.
- We wikkelen het deeg in bloem met zachte bewegingen om het deeg niet te beschadigen. Alle bloem die op tafel lag, moet volledig in het deeg worden opgenomen.
- Wanneer het deeg wordt gekneed, blijft het iets aan je handen plakken. Neem een beetje bloem en plet haar tafel. Nogmaals, meng het deeg goed door de bloem.
- Neem de resterende 25 milliliter olie en giet op de tafel. We wikkelen het deeg in olie op dezelfde manier als in bloem. Kneed het deeg totdat de olie volledig is geabsorbeerd, zodat er niets meer op tafel blijft. Wanneer het deeg niet aan uw handen plakt, is het klaar.
- Bestrooi de tafel met bloem, leg het deeg en vorm er een klontje van. Bestrooi het deeg met bloem en laat het 10 minuten staan. Je kunt het deeg bedekken met iets erop, maar je kunt het niet bedekken.
- Na 10 minuten kun je het deeg uitrollen en beginnen met het koken van pizza.
Toepassingsvariaties
Iemand kookt graag Amerikaanse pizza op een dikke bodem en iemand geeft de voorkeur aan Italiaanse pizza met een dunne bodem. Dit deeg is ideaal voor de Italiaanse variant van pizza. Naast pizza met deze test kun je echter nog meer verschillende opties voor gerechten bereiden:
- cakes;
- worsten in het deeg;
- hychiny;
- kaaskoekjes;
- flatbread met greens;
- tortilla's met gehakt;
- de taart.
Video recept
Bekijk deze video voor meer informatie over elke stap van het kneden van deeg en het creëren van de perfecte basis voor pizza. Dankzij hem kun je absoluut dun deeg koken voor je pizza of een ander baksel. Een mooi uitzicht!
Nu weet je hoe gemakkelijk en snel je thuis dunne pizzadeeg kunt maken. Het is niet nodig om bevroren vorm of deeg in de winkel te kopen wanneer u de perfecte basis in uw keuken kunt bereiden. Probeer het en je zult slagen! Houd je van pizza? Kook het vaak thuis? Welk deeg gebruik je het liefst voor je pizza: dun of dik? Deel uw recepten voor het perfecte pizzadeeg hieronder in de comments!