Keukenapparatuur en keukengerei:2 diepe containers van verschillende volumes, een glas, een eetlepel, een handdoek, een keukenmachine (indien aanwezig).
De ingrediënten
| water | 150 ml |
| Kristalsuiker | ½ theelepel |
| zout | 1 theelepel |
| Plantaardige olie | 15 ml |
| Tarwebloem | 250-300 g |
| Sneldrogende gist | 1,5 theelepel |
Stap koken
Maak het deeg
- In een glas warm water met een temperatuur van 38-42ºС doen we ½ theelepel. suiker en 1,5 theelepel droge snelle gist. Goed mengen en 10 minuten laten staan. Als gevolg hiervan moet zich een paar centimeter hoog schuim vormen in het glas. Als dit niet gebeurt, begin dan opnieuw.
- Giet 250-300 g gezeefd tarwebloem en 1 theelepel in een kom van een keukenmachine of in een gewone diepe container. zout. Meng de droge ingrediënten een beetje, zet de keukenmachine aan en giet het water met gist geleidelijk in de kom.
- Zodra het deeg zich in stukken begint te verzamelen, voeg je er 15 ml plantaardige olie aan toe. Het kan niet alleen zonnebloem zijn, maar ook olijfolie, lijnzaad, raapzaad, enz. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten. Het moet vrij zacht en niet plakkerig worden. Als uw deeg te strak is, voeg dan water of melk toe, indien vloeibaar - bloem.
- Smeer de bodem van de container met plantaardige olie en leg het deeg erin, verzameld in een strakke klont. We plaatsen deze container in een andere, grotere, gevuld met warm water met een temperatuur van 50-60ºС. Bedek het deeg met een handdoek en laat het 30 minuten rijzen.
Test implementatie optie
Omdat dit deeg bedoeld is voor pizza, zullen verdere acties er ongeveer zo uitzien:
- Rol het op een vel perkamentpapier in een platte cake met een dikte van 3-5 mm.
- Smeer de bovenkant met een zelfgemaakte of in de winkel gemaakte saus, bijvoorbeeld een mengsel van ketchup, mayonaise en aromatische kruiden.
- Vervolgens leggen we alle vulling die we van tevoren hadden gepland: harde en zachte kaas, gehakt, champignons, worst, olijven, maïs, ananas, greens, zeevruchten, enz.
- Verwarm de oven voor op een maximale temperatuur (250-270ºС) en stuur de pan met pizza om te koken. Het wordt 7-12 minuten gebakken: het deeg is niet rauw en de vulling blijft sappig, smakelijk en aromatisch. Van bovenaf kan kant-en-klare pizza worden besprenkeld met verse kruiden of geraspte kaas en worden geserveerd met een drankje.
Video recept
U kunt ook kennis maken met het videorecept voor dun pizzagistdeeg. De auteur zal je vertellen welke ingrediënten hiervoor nodig zijn, wat ermee gedaan moet worden en hoeveel deeg je moet kneden en laten staan.
Dus je hebt een van de opties ontmoet voor een geweldig pizzadeeg. In afgewerkte vorm zal het vrij dun zijn, maar tastbaar in smaak, net als in een pizzeria. Om de smaak te verbeteren, kunt u tijdens het kneden aromatische kruiden toevoegen. Welk pizzadeeg kook je meestal?