Keukenapparatuur en keukengerei: elektrische oven, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, een pan met een dikke bodem of antiaanbaklaag, een houten of siliconen spatel, een snijplank en een scherp mes, een staafmixer.
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| tomaat | 1 kg |
| ui | 2 stuks |
| knoflook | 1 hoofd |
| basilicum | 5 takken |
| zout | naar believen |
| gemalen zwarte peper | naar believen |
| gedroogde oregano | 10-15 g |
| olijfolie | 30-40 ml |
| flessen water | 200 - 300 ml |
Stap koken
Bereid de producten voor
- Schil eerst de twee middelgrote uien en de kop knoflook.
- We snijden beide ingrediënten in stukjes van willekeurige vorm. Het maakt niet uit hoe je deze ingrediënten snijdt, want aan het einde zullen we alles malen met een blender, het belangrijkste is dat de groenten kunnen worden gebakken tot de gewenste consistentie. We meten 1 kg tomaten, wassen de vruchten grondig met stromend water en drogen ze af met keukenpapier. In het gebied van de stengel van elke tomaat maken we een ondiepe kruisvormige incisie. We dompelen de tomaten letterlijk 1 minuut in kokend water, halen ze eruit en laten ze in een bak met koud water vallen.
- Verwijder de schil van elke vrucht door de schil in het incisiegebied te trekken. We snijden een stengel van gepelde tomaten en snijden elk fruit in vier delen.
- We wassen 5 takken verse basilicum grondig en hakken ze vervolgens grof met een mes.
Kook soep
- Giet 30-40 ml olijfolie in een pan met een dikke bodem.
- Zodra de olie sterk opwarmt, leg je de gehakte ui en knoflook erop.
- Bak de groenten op middelhoog vuur onder krachtig roeren tot de ui transparant lijkt. Voeg de gehakte basilicum en tomaten op dezelfde plaats toe, waarna we alles grondig roeren.
- Zet het vuur lager dan gemiddeld en laat de producten 10-15 minuten zonder deksel stoven. Vergeet niet om de inhoud van de pan regelmatig te mengen zodat de producten niet verbranden. Giet ongeveer 200-300 ml flessenwater in de kokende groentemassa en roer alles goed door.
- Na opnieuw koken zout, peper de soep naar smaak en voeg 10-15 g gedroogde oregano toe.
- We bedekken de pan met een deksel en koken het product nog 10 minuten. Laat de soep iets afkoelen en maal deze vervolgens met een staafmixer tot een homogene consistentie.
- Giet de soep in borden en bestrooi licht met olijfolie.
Video recept
Bekijk de gepresenteerde video om snel zelf uit te zoeken hoe je tomatenpuree kunt bereiden. Daarin toont een beginnende culinaire specialist zijn succes bij het bereiden van dit gerecht en geeft hij veel waardevol advies.
Nu is het geen probleem voor u om een snelle soeppuree te maken van eenvoudige producten die een goede huisvrouw altijd bij de hand heeft. Dit gerecht is een enorm succes en vraag in Italië. Om te begrijpen waarom, moet je een beetje moeite doen en een beetje van je vrije tijd besteden. Wij verzekeren u, het resultaat zal u aangenaam verrassen. Eet smakelijk!