Keukenapparatuur en keukengerei:
- een eetlepel en een theelepel;
- maatbeker;
- keukenmes;
- snijplank;
- kookplaat;
- pan met een dikke bodem;
- schouderblad.
De ingrediënten
| Kleine uien | 1 st |
| knoflook | 3 teentjes |
| Tomatenpuree | 1,5 eetl. l. |
| suiker | 1 theelepel |
| Wijn of appelazijn | 1-2 theelepel |
| water | 50 ml |
| Plantaardige olie | 1 theelepel |
Stap koken
- We beginnen met de bereiding van tomatensaus door een kleine ui van de schil te wassen en te pellen. Snijd de ui vervolgens met een scherp mes in kleine plakjes. Uien mogen niet te groot worden gesneden, omdat het zeer merkbaar is in de afgewerkte saus.
- Schil 3 kleine teentjes knoflook van de schil. Snijd het in dunne plakjes, waarvan de dikte niet meer dan 1 mm is. Je kunt de knoflook ook in kleine blokjes hakken, zodat deze minder voelbaar is in de afgewerkte saus en er alleen een lichte knoflooksmaak aanwezig is.
- We zetten de koekenpan op het keukenoppervlak en schenken ongeveer 1 theelepel. plantaardige olie. Verhit de olie op middelhoog vuur.
- We doen gehakte ui met knoflook in een verwarmde pan. Warm ze op middelhoog of hoog vuur een beetje op zodat ze niet braden, maar alleen een aangenaam aroma verschijnt. Je moet de ingrediënten regelmatig mengen met een spatel, omdat ze kunnen verbranden. Voeg 1,5 el aan de verwarmde ui toe met knoflook. l. tomatenpuree en meng grondig met een spatel. We geven de tomatenpuree, ui en knoflook een beetje bak op middelhoog vuur.
- Voeg 1 theelepel toe aan tomatensaus. suiker en 1-2 theelepel. wijnazijn. Als dit niet het geval is, is het mogelijk om appelazijn aan de saus toe te voegen. Meng alle ingrediënten opnieuw. Wijnazijn en suiker geven de tomatensaus een aangename zuurheid, maar maken de smaak tegelijkertijd licht zoet. Tomaten met vergelijkbare ingrediënten mengen goed en werken beter samen.
- Wanneer de tomatenpuree een beetje begint te koken, voeg je er ongeveer 50 ml water aan toe om de textuur een beetje dunner te maken. Na het toevoegen van de vloeistof, meng alle producten een beetje tot een homogene consistentie.
- Laat de saus na het toevoegen van de vloeistof nog een paar minuten koken en zet het vuur uit. Voeg in de afgewerkte tomatensaus gekookte pasta toe en meng goed. Je kunt deze saus ook gebruiken voor het koken van vis of vlees.
Video recept
De video toont het recept, waardoor u pasta kunt diversifiëren en heerlijke tomatensaus voor hen kunt bereiden. Het is vrij eenvoudig voorbereid, waarbij elke fase gedetailleerd wordt beschreven. De benodigde ingrediënten die je nodig hebt om een tomatensaus te maken, staan aan het begin van de video. Het is vereist om producten in bepaalde verhoudingen te gebruiken, zodat de saus niet te dun of dik wordt.
Kookt u pasta met tomatensaus of verkiest u een andere? Hoe lang duurt het kookproces en welke ingrediënten gebruik je? Deel uw recept voor het maken van een heerlijke en interessante tomatensaus in de comments.
Andere sauzenrecepten
Veel leesplezier!