Tom Yam is een favoriet gerecht van de Aziatische keuken. Het wordt ook Thaise soep genoemd. Serveer tijdens de lunch. Het wordt zowel volgens het klassieke recept bereid als met de toevoeging van verschillende extra ingrediënten waarmee het voedzaam, aromatisch of dieet wordt.
Trouwens! Leer hoe je heerlijke Thaise Tom Yam-soep kookt met een eenvoudig recept.
Hoe tom yam met kip te koken
Dit soort soep is niet zoals een gewone en vertrouwd voor iedereen eerste gang met kip. Een originele en echte Tom Yam wordt bereid met kruiden, waarvan de meeste niet worden verkocht in supermarkten in de buurt van het huis. Ze worden vervangen door meer gebruikelijke. Dit gerecht heeft gunstige eigenschappen die helpen bij het bestrijden van hartziekten (kanker).
Afhankelijk van de ingrediënten zijn er variëteiten: kung; pla; man (met kip); thali; ka mu en ons khon. Voor het koken kunt u een steelpan of een slowcooker gebruiken met de functies soep, bakken, evenals een magnetron (eenvoudig voor verwarmen werkt niet, extra functies met de mogelijkheid om de temperatuur te regelen zijn nodig). Het wordt zeer snel gebrouwen (binnen 30-35 minuten).
Populaire recepten
vegetarisch
Je hebt nodig: kip; paprika; ijs; wortelen; tomaten; basilicum; citroengras bladeren; bloemkool; sojasaus; kalk; de knoflook.
De hoeveelheid ingrediënten moet worden gezet, afhankelijk van het aantal porties. U kunt een pan en pan of slowcooker, magnetron gebruiken om te koken.
fasen:
- hak en bak knoflook, wortelen en paprika zonder olie;
- giet water in de pan en voeg het gefrituurde mengsel, kip en groenten toe;
- aan de kook brengen;
- voeg room, basilicum, limoen (een beetje sap), een beetje sojasaus toe;
- kook nog 5-10 minuten;
- haal van het vuur en serveer met citroengrasbladeren.
romig
Je hebt nodig: kip; tomatenpuree; kokosmelk of room; knoflook; citroengras bladeren; chili; noedels; gemberwortel.
De hoeveelheid ingrediënten moet worden gezet, afhankelijk van het aantal porties.
U kunt een pan en pan of slowcooker, magnetron gebruiken om te koken.
fasen:
- hak en bak knoflook, chili, gemberwortel en tomatenpuree;
- giet water in de pan en voeg kippenvlees, gefrituurd mengsel toe;
- wacht tot het water kookt;
- voeg noedels en melk (room) toe;
- kook nog 10 minuten en haal van het vuur;
- dien met citroengrasbladeren.
Met kip en garnalen
Je hebt nodig: kip; tijgergarnalen bij de berekening van 3-4 stuks per portie (kan worden gebruikt in combinatie met andere zeevruchten); knoflook; tomatenpuree; citroengras bladeren; chili; noedels; gemberwortel.
De hoeveelheid ingrediënten moet worden gezet, afhankelijk van het aantal porties. U kunt een pan en pan of slowcooker, magnetron gebruiken om te koken.
fasen:
- meng gehakte knoflook, gember en chili in een container;
- bak het mengsel goudbruin met plantaardige olie;
- giet 1,5 liter water in de pan en voeg het gefrituurde mengsel, kip en zeevruchten toe;
- breng aan de kook en voeg tomatenpuree, noedels toe;
- kook nog 10 minuten en haal van het vuur;
- dien met citroengrasbladeren.
Met kip en oesterzwammen
Je hebt nodig: kip; sommige middelgrote tomaten; verse oesterzwammen (100 gram); chili peper (naar smaak, 1 stuk is mogelijk); knoflook; gemberwortel (30-50 gram); noedels (lang en breed); verschillende bladeren van citroengras of citroengras; 1-2 stukjes uien.
Bij het koken in een pan is een kleine koekenpan voor het frituren van voedsel ook nuttig.
Als er alleen een slowcooker of magnetron is, kunt u alleen deze doen. fasen:
- gehakte knoflook, chili, gemberwortel moet in een pan goudbruin worden gebakken (bij voorkeur zonder het gebruik van olie, groente of olijfolie is geschikt);
- uien, tomaten moeten worden gewassen, geschild en in kleine stukjes gesneden;
- doe het gefrituurde en gehakte mengsel in een pan, voeg water toe (optimale hoeveelheid is 1,5 liter);
- wacht tot het water kookt;
- voeg noedels, gehakte kip en oesterzwammen toe;
- kook nog een paar minuten (ongeveer 15-20 minuten);
- haal van het vuur en houd nog 5-6 minuten onder het deksel;
- Serveer met citroengrasbladeren.
Soep mag zout maken of sojasaus in een kleine hoeveelheid vissaus toevoegen in plaats van zout.
Handige tips
kokosmelk die veel wordt gebruikt door Thais kan worden vervangen door room, en droge en verse aromatische kruiden (als ze niet te koop worden aangeboden) kunnen worden vervangen door specerijen die qua eigenschappen en aroma vergelijkbaar zijn (ze kunnen in elke winkel worden gevonden);- als je een originele Thaise Tom Yam met kip wilt koken, is het raadzaam om een set met geportioneerde producten in een gespecialiseerde winkel te kopen;
- je moet je houden aan het klassieke recept en ingrediënten toevoegen die geschikt zijn voor smaak;
- Voeg geen onbekende kruiden en andere additieven toe aan de soep;
- Alle groenten, kruiden en kruiden moeten voor het koken grondig worden gereinigd en gewassen.
Het proces van het bereiden van dit lichte en smakelijke gerecht is niet zoals het proces van het bereiden van een gewone soep. Hier is niet alleen technologie belangrijk, maar ook de naleving van het klassieke recept (een deel kan zijn). In de aanwezigheid van moderne keukenapparatuur in de keuken zal een pluspunt zijn. De gewenste consistentie kan worden verkregen in een slowcooker of magnetron.