Keukenapparatuur en keukengerei:
- ketel;
- kookplaat;
- koelhuis;
- fijne zeef;
- een mixer;
- diepe containers van verschillende vormen;
- gespleten ovenschaal;
- keukenweegschaal of maatbeker.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Savoiardi | 35 stuks |
| mascarpone | 500 g |
| Poedersuiker | 120 g |
| Room 33% | 250 g |
| Helder water | 300 g |
| cacao | 30 g |
| koffie | 30 g |
| Amaretto-likeur | 50 g |
Stap koken
- Giet 30 gram koffie in een kleine diepe kom met een brede bodem.
- We verwarmen 300 gram zuiver water en gieten kokend water over koffie.
- Voeg 50 gram Amaretto-likeur toe aan koffie en meng. Laat dit mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Koel goed van tevoren 250 gram 33% room. Als de room is afgekoeld, doe je ze in een diepe kom en klop je met een mixer tot er een dikke massa ontstaat.
- Voeg in room 500 gram mascarpone, 120 gram poedersuiker toe en klop met een mixer totdat een homogene, mooie crème wordt gevormd.
- Als de koffie volledig is afgekoeld, dip je er op zijn beurt 35 stuks Savoyardi-sticks in. Het is niet nodig om savoyards lang in koffie te bewaren, anders kunnen ze zacht worden en het dessert zal niet werken.
- We verspreiden de helft van de Savoyardi in één laag op de bodem van de gedeelde ovenschaal.
- Op de savoyardy verspreiden we de helft van de room met mascarpone gelijkmatig.
- We leggen er weer een laag savoyardi-koekjes en een laag room op.
- Leg met een spatel de bovenkant van het dessert waterpas en stuur het 5-6 uur naar de koelkast om erop te staan.
- Wanneer het dessert is geïnfuseerd, verwijdert u de ovenschaal en bestrooit u deze met 30 gram cacaopoeder. Gebruik een fijne zeef om het gemakkelijker te maken.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Als u het gebruik van alcohol in desserts niet accepteert, kunt u dit ingrediënt veilig uitsluiten van het recept. Likeur wordt alleen gebruikt om een speciale toets aan de smaak en het aroma van tiramisu te geven.
- Als je niet alleen op de klassieke tiramisu wilt blijven stilstaan, probeer dan aardbei te maken.
- Dit dessert wordt uitsluitend koud geserveerd. Voor het opdienen moet het gedurende minimaal 6 uur worden toegediend, zodat de crème de tijd heeft om alle lagen savoyardi te weken en zacht te maken.
Video recept
De onderstaande video laat zien hoe je stap voor stap het lekkerste tiramisu-dessert kunt bereiden. Het feit dat kippeneieren niet in dit recept worden gebruikt, kan veel huisvrouwen geruststellen, omdat dit ingrediënt al vele jaren onderwerp van discussie is. Niettemin zal zo'n tiramisu zelfs de meest grillige gasten aanspreken.
Timarisu is een populair Italiaans dessert, dat in veel landen zeer geliefd is bij zowel kinderen als volwassenen. Maar vaak zijn zelfs ervaren huisvrouwen bang om betrokken te raken bij deze delicatesse, omdat de klassieke versie het gebruik van een groot aantal rauwe eieren omvat. En dit product in zijn ruwe vorm kan schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Maar dit probleem kan ook gemakkelijk worden opgelost en tiramisu bereiden zonder het gebruik van kippeneieren. Dit is het recept dat je in dit artikel zou kunnen lezen. Wil je proberen dit dessert te maken? Of misschien heb je je eigen best practices en geheimen die deze delicatesse nog lekkerder maken? Vertel ons erover in de comments!