Tilapia in beslag - eenvoudig en gezond

Keukenapparatuur en keukengerei: papieren handdoeken, een groot bord, snijplank, een dienblad met een deksel, een garde of een vork, een koekenpan, een spatel, een fornuis.

De ingrediënten

Stap koken

1. Ontdooi de tilapia-filet (9 stuks), spoel ze af met stromend water, laat ze uitlekken en droog ze af met keukenpapier. Leg de filet op een snijplank of een grote schaal (zonder in porties te snijden) en zout er bovenop met 1-1,5 snufje zout. Peper de vis naar uw smaak met zwarte gemalen peper of een mengsel van pepers.
   
2. Gebruik je hand om het zout en de peper in de visfilet te persen (knijpen) en draai de stukken aan de andere kant om. Herhaal dezelfde stappen: voeg zout (1-1,5 met een snufje zout), peper (naar uw smaak) toe en verpletter kruiden met uw hand.
   
3. Rol alle vis in bloem. Het is gemakkelijk om dit te doen: giet bloem (1 kop) in een dienblad met een deksel. Doe een stuk tilapiafilet in een bak met bloem, dek af en schud de bak voorzichtig. Plaats de lade, open het deksel en leg de visfilet op een droge plaat. Dus doe met alle stukjes vis. Met deze methode van het fileren van visfilet verkruimelt de bloem niet en blijft de werkplek schoon.
   
4. Wanneer alle filets in bloem zijn gerold, zet je de anti-aanbakpan op warmte en giet er een kleine hoeveelheid olie (15-20 ml) in. Het vuur moet iets minder dan gemiddeld zijn. Terwijl de olie in een diepe kom opwarmt, klop je de kippeneieren (3 stuks), zout ze licht en klop ze met een garde of vork.
   
5. Als de olie warm is, neem je de filet, gehakt in bloem en dip je de eieren erin. Doe de filet onmiddellijk daarna in een pan.
   
6. Bak tilapia in beslag aan een kant goudbruin en de andere 2-3 minuten aan elke kant. Leg de afgewerkte vis op een droge plaat of schaal. Bak op deze manier alle filets.
   

Decoratiemethoden en serveeropties

Serveer hete tilapia in beslag, leg de stukken op een grote schaal en garneer met takjes verse kruiden (dille, peterselie, koriander of basilicum). Van garnituren tot aardappelpuree en witte gekookte rijst zijn geschikt voor tilapia in beslag.

Je kunt ook een groentesnede maken (verse komkommer, tomaat en paprika van verschillende kleuren) of een groentesalade met olijfolie, waarin verse kool zal overheersen. Droge witte wijn, die ideaal is voor gefrituurde tilapia in beslag, zal een romantische toets toevoegen.

Video recept

Snel, gemakkelijk, lekker en gezond - het draait allemaal om het recept voor het maken van tilapia in beslag. Bekijk de video, onthoud handige tips en kook voor de gezondheid.

Andere visrecepten