Keukenapparatuur en keukengerei:
- fijne zeef;
- ruime kom;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- klop;
- ovenschaal;
- snijplank;
- scherp mes.
De ingrediënten
| componenten | proporties |
| premium tarwebloem | 400 g |
| plantaardige olie | 40 ml |
| kristalsuiker | 10 g |
| zee- of tafelzout | 5 g |
| bakpoeder | 10 g |
| flessen water | 200 ml |
| kippenei | 1 st |
| tomatensaus | 20 g |
| worst | 100-150 g |
| tomaat | 2 stuks |
| mozzarella kaas | 150 g |
Stap koken
Kneed het deeg
- We meten 200 ml flessenwater en verwarmen dit vervolgens op laag vuur tot een temperatuur van 35-40 ° С. Zeef 400 g tarwebloem apart met een fijne zeef. Voeg 10 g bakpoeder toe aan de bloem en meng de droge componenten goed.
- Breek één kippenei in een diepe kom voor het kneden van deeg.
- Voeg bovenop het ei 10 g kristalsuiker en 5 g zee- of keukenzout toe.
- Klop de ingrediënten grondig met een garde of een normale eetlepel.
- Giet 30 ml plantaardige olie en vroeg warm water in het resulterende homogene mengsel.
- We mengen de componenten totdat de kristallen van suiker en zout volledig in de vloeistof zijn opgelost.
- Giet een mengsel van bloem en bakpoeder in kleine porties en kneed een homogeen, zacht deeg dat niet aan je handen plakt.
Verzamel pizza
- Het resulterende deeg wordt met een deegroller uitgerold tot een dunne ronde laag.
- Smeer de ovenschaal met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en leg de opgerolde bouillon.
- Smeer een laag van 20 g tomatensaus of ketchup en verdeel deze gelijkmatig over het gehele oppervlak van het deeg.
- Vervolgens vormen we een laag dun gesneden worst, die we op een chaotische manier opmaken. We hebben ongeveer 100-150 g nodig.
- Verspreid bovenop de worst twee tomaten, eerder in dunne cirkels gesneden.
- De laatste om 150 g mozzarellakaas te verspreiden, die in ringen kan worden gesneden of op een rasp kan worden gehakt.
- We zetten de oven aan en verwarmen deze vervolgens tot een temperatuur van 180-190 ° С. We plaatsen het gevormde product in een roodgloeiende oven en bakken gedurende 10 minuten. We verdelen de hete pizza in porties en serveren hem meteen op tafel.
Video recept
Nadat je de gepresenteerde video hebt bekeken, begrijp je snel de eenvoudige techniek van het kneden van zacht, glad deeg en maak je ook kennis met een van de manieren om het te gebruiken - geurige, bevredigende pizza maken.
Op zo'n eenvoudige manier kun je het perfecte deeg op water kneden, zonder gist te gebruiken. Het afgewerkte deeg heeft een zachte, elastische en gehoorzame textuur en na het bakken van pizza blijkt het knapperig, delicaat en ongewoon aromatisch te zijn. Vergeet niet in de opmerkingen te schrijven wat je denkt over de smaak van deze test nadat je er pizza op hebt gebaseerd. Aarzel ook niet om de vulopties te beschrijven die u het leukst vindt. Eet smakelijk!