Keukenapparatuur en keukengerei:platen voor ingrediënten, diepe mengkom, mes, vork /
De ingrediënten
| naam | nummer |
| boter | 180 g |
| Zure room | 180 g |
| zout | 1/2 theelepel |
| meel | 310 g |
Stap koken
- De dag van het begin van 310 gram bloem moet worden gezeefd en vervolgens in een diepe kom worden gegoten.
- Voeg ½ theelepel zout toe, meng.
- Snijd vervolgens 180 gram boter in blokjes en voeg toe aan de bloem.
- Maal de boter in een kom met een mes of een speciaal apparaat. Je kunt ook de gekoelde boter raspen. Als gevolg hiervan zou u zo'n "baby" moeten krijgen.
- Nu zullen we het deeg kneden met zure room. Giet 180 gram zure room en kneed met een vork.
- Wanneer het deeg een beetje dikker wordt, kneed het een beetje met je handen, alsof je het deeg in een klontje verzamelt.
- Doe het deeg in een plastic zak en laat het in de koelkast ongeveer 30 minuten afkoelen.
- Na 30 minuten is het deeg klaar voor gebruik.
U kunt heerlijke bladerdeeg maken van bladerdeeg, wat uw kinderen zeker zullen waarderen. We verdelen het deeg in 4 delen en rollen het uit. Op een opgerold vel deeg leggen we een hele chocoladereep en wikkelen het deeg op een manier die voor u geschikt is - met een envelop, kerstboom, in het algemeen, laat uw verbeelding zien. Doe hetzelfde met de rest van de vellen. We bedekken de bakplaat met speciaal bakpapier en leggen er toekomstige trekjes op. We nemen 1 ei, scheiden de dooier ervan en scheiden het in een aparte beker, smeer de dooier van de bladerdeeg. We zetten een bakplaat met soezen in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden gedurende 15-20 minuten. Eet smakelijk!
tips
- Begin met koken in een gelijkmatig, goed humeur. Dit is erg belangrijk voor de test.
- De kwaliteit van de eindproducten wordt goed verbeterd door kippeneieren.
- Om het product mooier en smakelijker te maken, voegen sommige huisvrouwen een beetje rum of cognac toe aan het deeg.
- Zeef de bloem altijd, dit zal het aanzienlijk verrijken met zuurstof.
- Water voor de test moet koud zijn, maar niet ijzig. Je kunt ook melk nemen, maar dan neemt de elasticiteit van het deeg af. Een ideale optie zou een mengsel van water en melk zijn.
- Afgewerkt bladerdeeg wordt altijd alleen met een scherp mes gesneden.
- Smeer alleen de bovenkant van het product met een kippenei, maar als u de zijkanten invet, zal het moeilijk zijn om het deeg op te tillen.
- Het wordt afgeraden om de oven de eerste 7 minuten te bakken!
- Bloem in olie bevordert de vorming van sterke deeglagen.
- Kant-en-klaar gebak uit bladerdeeg wordt alleen gemaakt als het product een beetje afkoelt.
Video recept
Ik stel voor dat je meer vertrouwd raakt met het recept in de video. Je kunt meer in detail kijken naar het kookproces en aanvullende opmerkingen horen van de auteur van de video.
Is het je al gelukt om je geliefden te plezieren met gebak van een vals bladerdeeg op zure room? Misschien ken je je eigen recepten voor het maken van deeg? Deel uw successen en kennis met ons, laten we samen ontwikkelen.
Andere testrecepten
Veel leesplezier!