Keukenapparatuur en keukengerei: grote kom, garde, eetlepel en theelepel, zeef, folie.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| Tarwebloem | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Kip Ei | 3 stuks |
| margarine | 90 g |
| Plantaardige olie | 3-4 eetl. l. |
| suiker | 3 el. l. |
| zout | 2 theel |
| Verse gist | 25 g |
Stap koken
In het voorstadium moet je de gefermenteerde gebakken melk opwarmen zodat deze warm wordt. Bovendien moet je 90 gram margarine smelten. Volg in de toekomst deze stapsgewijze procedure:
- 330 milliliter warme gefermenteerde gebakken melk wordt in een grote kom gegoten. Er brokkelt ook 25 gram verse gist af. Als alternatief kunt u het equivalent van 1 eetlepel droge gist gebruiken.
- De ingrediënten worden met een garde geroerd. 3 eetlepels suiker worden aan het resulterende mengsel toegevoegd.
- 2 theelepels zout worden in een kom gegoten. De ingrediënten worden met een garde geroerd. 3 eieren worden aan het resulterende mengsel toegevoegd, waarna het opnieuw moet worden gemengd tot het volledig homogeen is.
- 90 gram gesmolten margarine wordt in een kom gegoten. Het mengsel wordt opnieuw gemengd met een garde.
- 700 gram bloem wordt door een zeef in een kom gegoten. Desgewenst kan deze afzonderlijk worden gezeefd. Brokken, mogelijk aanwezig, vallen niet in het deeg. Het is beter om niet alle bloem in één keer toe te voegen, maar 100-200 gram te laten, naar de resulterende consistentie te kijken en vervolgens toe te voegen indien nodig. De massa wordt eerst geroerd en vervolgens gekneed met een eetlepel of spatel.
- De rest van de bloem wordt aan de massa toegevoegd, waarna het kneden van het deeg doorgaat. Wanneer de massa te viskeus en dik wordt, wordt de lepel opzij gezet en gaat het kneden met uw handen verder.
- Nadat het deeg in een enkele kom is verzameld, moet het uit een kom op een tafel worden gelegd en 10 minuten met je handen blijven kneden. Als het deeg goed van de tafel begint te plakken, moet je een beetje plantaardige olie toevoegen en opnieuw grondig mengen.
- Het deeg heeft een volledig homogene structuur gekregen. Het moet in een cirkel worden gevormd en terug in een kom worden gedaan. Een kom deeg is strak bedekt met folie.
- De capaciteit gaat naar de oven om het deeg 60-70 minuten bij een temperatuur van 50 ° C te laten rijzen. Als alternatief kunt u elke goed warme plaats gebruiken. Na de afgesproken tijd is het deeg klaar voor verder gebruik. Het is geschikt voor het maken van elke vorm van taarten, taarten, broodjes en andere soortgelijke gebakken producten.
Video recept
Een video van de maker van het recept zal duidelijk het proces laten zien van het voorbereiden van een test voor gefermenteerde gebakken melk met gedetailleerde opmerkingen van de auteur. Het zal altijd te hulp komen als de stapsgewijze instructies op enig moment niet voldoende gedetailleerd of duidelijk verlicht zijn. Het is ook handig om de video te bekijken voordat u culinaire manipulaties start, om uzelf met uw eigen ogen vertrouwd te maken met de taak en een actieplan te bedenken. Dit maakt het koken eenvoudiger en maakt minder kans op fouten.