Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- meetapparaat;
- een zeef;
- rasp;
- vershoudfolie;
- diepe gerechten voor ingrediënten.
De ingrediënten
| product | nummer |
| tarwebloem | 500 g |
| bier | 200 ml |
| bevroren boter | 150 g |
| zout | een snuifje |
Stap koken
- Zeef 500 g tarwebloem in een diep bord.
- Voeg een snufje zout toe aan de bloem.
- Daar wrijven we op een gemiddelde rasp 150 g bevroren boter en mengen deze met bloem.
- We introduceren 200 ml koud bier aan de rest van de ingrediënten.
- Kneed het deeg met je handen tot het homogeen en elastisch wordt.
- We bedekken het afgewerkte deeg met huishoudfolie en verwijderen het op een koude plaats gedurende 1 uur.
Weet je dat Bier heeft een lager caloriegehalte dan appelsap, melk of bruiswater met suiker.
Kant-en-klaar deeg kan worden gebruikt voor het bakken van taarten, koekjes, soezen en crackers. Het blijkt breekbaar, gelaagd en erg lekker te zijn. Dergelijk deeg kan zelfs in de vriezer worden bewaard en indien nodig worden gebruikt. U kunt er zeker van zijn dat het zijn eigenschappen niet verliest.
Handige tips
Er zijn verschillende aanbevelingen, waarna u het juiste bladerdeeg kunt bereiden:
- Geef de voorkeur aan het gebruik van licht, zwak bier, omdat donker een zeer uitgesproken smaak heeft, wat voelbaar is bij het bakken.
- Voeg geen suiker aan het deeg toe, anders zal het geen bladerdeeg worden.
- Zorg ervoor dat je bevroren boter gebruikt om het deeg te kneden.
- Kook het deeg binnenshuis, waar de luchttemperatuur niet hoger is dan 20 graden.
Video recept
We raden je aan een video te bekijken met een eenvoudig en snel recept voor het maken van bladerdeeg op bier.
Is het je gelukt om het bladerdeeg met de juiste structuur te koken? Hebben de bovenstaande tips u hierbij geholpen? Deel uw eigen mening over het recept in de opmerkingen en vergeet niet uw nuttige aanbevelingen achter te laten.
Andere testrecepten
Veel leesplezier!