Hoe leer je hoe je heerlijk Kefir-deeg voor taarten in een pan kookt

Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, maatbeker, mes, bord, koekenpan, grote kom, theelepel, eetlepel, eiersnijder of rasp, garde, handdoek, papieren handdoeken.

De ingrediënten

Stap koken

Het deeg

1. Giet 1 stapel in een grote kom. kefir, voeg 0,5 theelepel toe. soda. Roer goed en laat 1 minuut staan ​​zodat de kefir de frisdrank dooft.
   
2. Voeg vervolgens 0,5 theelepel toe aan kefir. zout, 1 theelepel suiker en 1 dooier. Je kunt een heel ei toevoegen, maar het is beter om alleen de dooier te nemen. Meng opnieuw goed.
   
3. Zeef een kopje bloem door een zeef en voeg toe aan de kefirmassa. Roer goed tot een glad mengsel en voeg een tweede glas bloem toe.
   
4. Als het deeg moeilijk te kneden wordt met een lepel, kneed het dan met je handen en smeer ze in het proces van 10-20 g plantaardige olie. Probeer niet alle olie in het recept toe te voegen, dit is alleen nodig zodat het deeg niet aan uw handen blijft kleven.
   
5. Wanneer het deeg is gekneed, bedek het dan met een handdoek of film en laat het 20-30 minuten intrekken. Na 20-30 minuten is het deeg klaar om te worden gevormd.
   

vulling

1. Neem 500 g witte kool en hak deze in dunne reepjes.
   
2. Smelt 50-70 g boter in een pan met een dikke bodem en voeg er gehakte kool aan toe. Als de kool zacht wordt, voeg je er 1 theelepel aan toe. gemalen paprika, 1 theelepel. zout, ¼ theelepel zwarte peper en 1 theelepel. suiker. Deze verhoudingen zijn relatief, dus probeer de vulling, breng het naar uw smaak.
   
3. Blijf de kool nog 5 minuten stoven. Het moet zacht worden, maar niet uit elkaar vallen. Om het vullen sneller te laten afkoelen, breng het over in een andere container en voeg 3 gekookte eieren, gehakt op een eiersnijder of rasp, en 50 g gehakte greens toe. Goed mengen. De vulling is klaar.
   

Taarten koken

1. Voor het vormen van de taarten is het noodzakelijk om de bakolie te verwarmen. Giet hiervoor 300 g plantaardige olie in een pan met een dikke bodem en plaats op een fornuis op middelhoog vuur.
   
2. Smeer het oppervlak waarop de taarten worden gevormd met plantaardige olie. Dit wordt gedaan om bloem niet in het deeg te mengen. Verdeel het deeg in 12-15 identieke stukken, afhankelijk van de grootte van de taarten.
   
3. Blind het deeg in ballen en rol er ronde cakes van uit. Leg de vulling op een rand van de deegcake, bedek het met de andere rand van het deeg en verbind de randen.
   
4. Om de bereidheid van bakolie te controleren, dompel je een houten lepel, spies of tandenstoker erin. Als de bubbels verdwenen, kun je beginnen met het bakken van de taarten.
   
5. Wanneer u taarten in hete olie doopt, wees dan voorzichtig dat u zich niet verbrandt.
   
6. Bak de pasteitjes 2-4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Cakes moeten een blozende, gouden tint krijgen. Haal de afgewerkte taarten uit de pan en leg ze op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
   

Video recept

Dit videorecept laat je alle stappen zien van het maken van kefir-deeg en taarten in een pan.

Andere deegrecepten