Wonderdeeg op kefir voor taart 🥧

Keukenapparatuur en keukengerei:

• maatbeker;
• een eetlepel en een theelepel;
• keukenmes;
• diepe kom;
• siliconen spatel;
• klop;
• een zeef;
• vershoudfolie.

De ingrediënten

Stap koken

1. Stuur 250 ml kefir in een diepe kom waarin het handig is om alle ingrediënten voor het deeg te mengen. U kunt een gefermenteerd melkproduct met elk vetgehalte kiezen. Voeg 45 g zure room toe in een kom met kefir. Het wordt aanbevolen om zure room dikker te kiezen om het deeg smakelijker te maken. Je kunt zelfgemaakte zure room gebruiken, die vrij vet is.
   
2. Schep 1 eidooier in het mengsel van kefir en zure room. Je kunt een heel kippenei met eiwit gebruiken, maar met de toevoeging van een dooier komt het deeg zachter uit.
   
3. Giet 25 g reukloze plantaardige olie in de kom met de rest van de ingrediënten, waardoor het deeg elastisch wordt. Voeg 1 theelepel toe aan de kom. suiker en dezelfde hoeveelheid zout en begin alles goed te mengen met een garde. Het duurt 2-3 minuten om dit te doen totdat een homogene massa is verkregen.
   
4. Voor de test heeft u ongeveer 400 g tarwebloem nodig, dat moet worden gezeefd. Zo wordt de bloem verzadigd met zuurstof en komt de cake er mooier uit.
   
5. Zeef 6 g bakpoeder samen met bloem. In plaats van bakpoeder kun je bakpoeder gebruiken in een hoeveelheid van 1/2 theelepel. U hoeft niet meer frisdrank toe te voegen, anders is dit sterk voelbaar in het afgewerkte baksel. Na het toevoegen van het gezeefde bakpoeder en de bloem gaan we verder met het kneden van het deeg. Het is het handigst om dit met uw handen te doen. Kneed het deeg in een diepe kom tot het zacht, elastisch en zacht is.
   
6. We leggen het goed geknede deeg op tafel, besprenkeld met bloem en bedekken de bovenkant met huishoudfolie. Laat het deeg minstens een kwartier op kamertemperatuur rusten.
   
7. Na 15 minuten kan het deeg worden geopend en direct doorgaan met de bereiding van de taart. Kefir-deeg gemaakt volgens dit recept is erg zacht, zacht en smakelijk. Naast de taart kun je taarten maken met elke vulling, die in de oven kan worden gebakken of in een pan kan worden gebakken.
   

Video recept

In de video wordt een eenvoudig recept gepresenteerd, waardoor u thuis lekker smakelijk en zacht deeg op kefir kunt kneden. Naast het gefermenteerde melkproduct heb je enkele van de andere ingrediënten nodig die aan het begin van de video worden vermeld. Het is belangrijk om de verhoudingen van alle benodigde producten in acht te nemen, dan komt uw deeg met de juiste consistentie. Het hele kookproces is vrij eenvoudig en gedetailleerd beschreven, dus wees niet bang om zo'n deeg op kefir te koken.