Keukenapparatuur en keukengerei: kommen (2 stuks), een theelepel en een eetlepel, een zeef, een houten spatel, een schone handdoek.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Wit tarwemeel, premium | 730 g |
| Kefir van elk vetgehalte | 0,5 l |
| zout | 1/3 theelepel (Pinch) |
| Zuiveringszout | 1 theelepel met een glijbaan |
| Plantaardige olie | 4-5 Art. l. |
Stap koken
- Kefir (0,5 liter) wordt enigszins opgewarmd tot een warme staat en giet het in een grote kom.
- Giet bakpoeder in kefir (1 theelepel met een heuvel). Roer het mengsel met een houten spatel.
- Voeg zout (1 snufje) en zonnebloemolie (4-5 eetlepels) toe. Goed mengen.
- Zeef het tarwebloem (730 gram) in een aparte kom. Voeg geleidelijk de bloem in kleine porties toe aan het vloeibare mengsel en kneed het deeg. Ga eerst met een houten spatel en wanneer het onmogelijk wordt om het deeg met een spatel te mengen, ga je naar de batch met je handen en voeg je bloem toe als dat nodig is.
- Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen plakt en zacht, elastisch en plastic wordt.
- Bestrooi de bodem van de kom met bloem, doe het geknede deeg in een kom en bedek de kom met een schone, droge handdoek. Laat het deeg 10-15 minuten rusten en dan kun je beginnen met het vormen van deegproducten. Je kunt kefir-deeg zonder gist gebruiken om taarten te bakken met verschillende vullingen, zowel zoet als niet zoet, dit deeg is ook geschikt als basis voor pizza met elke vulling, voor donuts en taarten gebakken in boter.
Video recept
Zie de video voor het heel snel kneden van het deeg op kefir zonder gist.
Je hebt het recept geleerd voor het maken van kefir-deeg zonder gist. Het deeg kneden volgens dit recept is erg snel en gemakkelijk, en het bakken ervan wordt luchtig en zacht. Kefir-deeg zonder gist is geschikt voor gebakken en ovengebakken taarten met elke vulling, en het kan ook worden gebruikt om pizza en donuts te maken. Bak taarten of pizza's uit het recept en schrijf in de opmerkingen als je het resultaat leuk vond.
Andere testrecepten
Veel leesplezier!