Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe kom met een inhoud van 3 liter;
- diepe kop met een inhoud van 1 liter;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- culinaire garde;
- zeef voor het zeven van meel;
- snijvlak (siliconen of kunststof mat, houten plank, tafel met tafelzeil).
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Tarwebloem | 300 g |
| Grote eieren | 3 stuks |
| wodka | 20 ml |
| Gewoon zout | een snuifje |
Stap koken
- Breek kippeneieren (3 stuks) in een diepe kop met een inhoud van minimaal 1 liter.
- Voeg een snufje keukenzout toe. Giet 20 ml wodka in. Alcohol wordt toegevoegd voor een grotere crunch van de afgewerkte traktatie.
- Klop de gezouten eieren met een vork of culinaire garde tot een gladde massa.
- Zeef 300 gram premium tarwebloem in een diepe kom met een inhoud van minimaal 3 liter. Het zeven verrijkt de bloem met zuurstof, verbetert de kwaliteit van het deeg.
- Maak een holte in het midden van de gezeefde bloem. Indien gewenst, kunt u eenvoudig op een snijvlak kneden.
- Giet het eimengsel in de uitsparing.
- Voeg met een lepel voorzichtig kleine porties bloem toe aan de puree. Kneed het deeg.
- Wanneer de compositie dik wordt, blijf je deze met je handen kneden.
- Het deeg moet dicht en elastisch zijn.
- Vorm een bal uit de massa. Doe het deeg in een plastic zak of wikkel het in huishoudfolie. Je kunt het gewoon afdekken met een diepe kom. Laat het deeg 10-15 minuten rusten.
- Was na een kwartier opnieuw en begin met het bereiden van het dessert.
Gebruik een dikke vulling suiker of honingstroop om dit zoete dessert te bereiden. Vaak fijngehakte gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, vijgen, pruimen en anderen), gekonfijte vruchten, verschillende noten (walnoten, amandelen, cashewnoten en andere noten), maanzaad, sesamzaad worden vaak aan de chuck-chak toegevoegd. Voor een speciale crunch van goodies kun je cognac of verdunde alcohol toevoegen in plaats van wodka. Om het dessert zacht te maken, wordt bakpoeder aan het deeg toegevoegd. Het gerecht wordt na stollen beschouwd als klaar om te eten. Zoetheid kan lange tijd in verzegelde containers worden bewaard (ongeveer twee weken in de koelkast).
Video recept
De video review toont de bereiding van een vers deeg voor het bakken van chak-chak. De gastvrouw toont een eenvoudige en snelle manier van kneden, het herhalen van haar acties na het bekijken van de plot is vrij eenvoudig.