Cookware: kom, maatbeker, theelepel, garde, spatel, zeef, deegrol, huishoudfolie of cellofaan, bakplaat, container met een deksel.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Tarwebloem | 500-550 g |
| Kip Ei | 2 stuks |
| Gefilterd water (of bouillon) | 160 ml |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| zout | ½ theelepel |
Stap koken
Kneed het deeg
- Schep twee grote kippeneieren in een kom. Zoute eieren ½ theelepel. zout en giet 160 ml gefilterd water of een andere bouillon. Meng de inhoud van de kom grondig met een garde tot een homogeen mengsel.
- Giet 2 el in het mengsel. l. plantaardige olie en meng opnieuw. Bestrooi na het toevoegen van ongeveer 250-300 g bloem het werkoppervlak met een handvol bloem en doe de inhoud van de kom in de bloem.
- Bestrooi met een kleine hoeveelheid bloem erover en kneed tot het hele volume gemeten bloem voorbij is en het deeg stopt met kleven aan de handpalmen en het oppervlak.
- Rol de afgewerkte elastische massa in een elastische bal. Wikkel de bal met huishoudfolie en laat gedurende een half uur bij kamertemperatuur rusten.
Snijd het deeg
- Na 30-40 minuten verwijder na het kneden de film, bestrijk het werkoppervlak met bloem en verdeel de bal in vier visueel gelijke delen.
Weet je dat Als het deeg tijdens het rollen aan de handen en het oppervlak blijft kleven, kan het met een snuifje bloem licht worden "afgestoft". - Wikkel drie stukken opnieuw met een film en rol een kwart in een laag van 2,0 mm dik. Snijd de opgerolde laag in reepjes van 3-4 cm breed.
- Snijd elke strook in sappige diamanten of vierkanten. Herhaal de bewerking met de resterende drie delen onder de film.
- Fijngehakte sappen goed drogen, verspreiden op elk open oppervlak (of op een bakplaat). Droge sappen kunnen worden opgeslagen in een plastic of glazen container onder een deksel.
Video recept
De demovideo voor het maken van beshbarmak-deeg toont u de eenvoudigste manier om ongezuurd deeg te kneden. De plot biedt ook tal van nuttige tips om dit toch al eenvoudige proces zoveel mogelijk te vereenvoudigen.
Bedankt voor uw interesse in het recept voor de eenvoudigste test voor beshbarmak. Hoe nuttig was de voorgestelde informatie voor u, en hoeveel verschilt deze met uw manier om een nieuwe test te mixen? Welke methode gebruik je? Geef ook uw mening over de gekochte gistvrije test en is het zinvol om deze te kopen.