Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- fornuis of magnetron;
- diepe kom;
- siliconen mes;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- klop;
- zeef voor bloem;
- werkend keukendeken (indien nodig);
- vershoudfolie.
De ingrediënten
| Premium bloem | 1 kg |
| Boter of Margarine | 100 g |
| Droge gist | 15 g |
| suiker | 160 g |
| Kippeneieren | 2 stuks |
| zout | 1 theelepel |
| Warme melk | 500 g |
| Plantaardige olie | 50 g |
Stap koken
- Giet 500 ml warme melk in een grote diepe kom, voeg 15 g droge gist toe, meng goed en laat 5 minuten staan om de gist op te lossen.
- Voeg 50 g bloem, 20 g suiker toe, meng alles opnieuw en laat het deeg 15 minuten op een warme plaats staan. Voeg, wanneer het deeg geschikt is, 100 g gesmolten boter of bak margarine, een theelepel zout, 140 g suiker toe en meng alle ingrediënten grondig om op te lossen.
- Nu is het noodzakelijk om de gezeefde bloem (950 g) in kleine porties aan de verkregen vloeibare massa toe te voegen en het deeg te kneden. Giet niet alle bloem in één keer, ten eerste zal het vrij moeilijk zijn om zo'n massa te mengen, en ten tweede heeft iedereen verschillende bloem. Misschien heb je niet precies 1 kg nodig, maar een beetje meer of minder. Het belangrijkste is ook om het niet te overdrijven, anders zal het deeg steil worden en niet goed werken.
- Leg het resulterende deeg op het werkoppervlak van de tafel of een speciale mat, vet je handen in met plantaardige olie (ongeveer 50 g is nodig), giet het deeg erover en blijf het deeg nog 10-15 minuten met je handen kneden. Als gevolg hiervan moet het zacht en elastisch blijken te zijn.
- Smeer een diepe kom (waarin het deeg werd gekneed) met plantaardige olie, leg het deeg eruit, bedek de kom met huishoudfolie en laat het 60-90 minuten op een warme plaats staan. In het koude seizoen kun je de kom met een warme handdoek omwikkelen of de oven voorverwarmen en het deeg laten trekken. Bij warm weer, vooral als het buiten warm is, kunt u de kom direct op de tafel laten staan.
- In het proces van eenvoudig deeg, kun je het 1-2 keer kneden.
Van het voorbereide deeg kunnen verschillende gebakjes worden gemaakt, waaronder cheesecakes met verschillende vullingen, taarten, broodjes, bagels en zelfs paascake.
Video recept
Om te zien hoe je rijk en zeer weelderig gistdeeg kookt en kennis maakt met de kooktechnologie, raden we je aan om ook deze video te bekijken.
Houd je van cheesecakes? Met welke vulling maak je het liefst en welk deeg gebruik je? Deel je favoriete recepten. Veel huisvrouwen hebben hun eigen geheimen van het bakken. We zullen blij zijn als u enkele van hen deelt, uw ervaring kan veel helpen. En we adviseren je om te proberen heerlijke cheesecakes te maken van zo'n rijk, zacht en ongelooflijk deeg. We zullen blij zijn als u uw opmerkingen en suggesties achterlaat in de opmerkingen.