Deeg voor knoedels in kokend water volgens een stap voor stap recept met foto

Keukenapparatuur en keukengerei:

stoofpan met een inhoud van 2 liter;
diepe kom met een inhoud van 4 liter of meer;
zeef voor bloem;
keukenweegschaal;
maatbeker;
culinaire spatel;
vershoudfolie.

De ingrediënten

naam	nummer
Tarwebloem, premium	500 g
Drinkwater	300 ml
Gewoon zout	1 theelepel
boter	50 g

Stap koken

Breng water aan de kook (300 ml).
Voeg keukenzout toe aan het gekookte water (1 theelepel). Roer tot het zout volledig is opgelost.
Giet voorgezeefde tarwebloem (500 gram) in een diepe kom (met een inhoud van minimaal 4 liter). Maak een holte in het midden van de bloem.
Giet het gezouten kokende water in het midden van de bloem met een dunne stroom. Meng de bloem en het kokende water tegelijkertijd met een lepel.
Doe de in blokjes gesneden boter (medium) in een pan, smelt het op laag vuur (niet nodig om aan de kook te brengen).
Giet gesmolten boter in een kom; wacht tot de boter is afgekoeld, niet nodig.
Roer de hete partij met een lepel, vork, culinaire spatel. Na afkoeling 5-7 minuten met de hand kneden. Gedurende deze tijd wordt de massa uniform, zacht en elastisch. Vorm een bal.
Wikkel de bal met huishoudfolie, leg een "rust" gedurende 30-35 minuten.
Begin na een half uur met koken.

Weet je dat Het belangrijkste voordeel van een dergelijk vla-deeg is dat het niet aan handen, deegrol, werkoppervlak plakt. Met hem werken is heel eenvoudig. De massa is plastic, de randen van de producten zijn goed geplukt. Dumplings zijn zacht en smakelijk.

Van vers vladeeg volgens dit recept, kunt u knoedels, manti, khinkali, ravioli, tovenaars koken. Het is ook geschikt voor gebakken taarten en pasteitjes. Dumplings - een zeer populair gerecht van ongezuurd deeg met een vulling erin. De vulling kan verschillend zijn: groente, vlees, vis, fruit of bessen. Recepten voor knoedels zijn zeer divers: van de eenvoudigste, met alleen bloem, water, zout tot de meer complexe, waaronder eieren, zure room, melk, boter, margarine of kefir.

Als de producten zoet zijn, kan kristalsuiker aan het deeg worden toegevoegd. De keuze van de bereiding van producten en toppings hangt af van de gastvrouw, u kunt het recept als basis nemen. Choux-deeg is altijd zacht.

Video recept

U kunt de eenvoudige bereiding van vlabollen zien in de onderstaande videozelfstudie. Een bekwame gastvrouw in elk detail toont en verklaart elke stap van de voorbereiding op een toegankelijke manier. Nadat je deze video hebt bekeken, kun je eenvoudig alle acties reproduceren en een zacht deeg bereiden voor knoedels.

Nu kunt u ook uw gezin verrassen met heerlijke, zachte knoedels, gevormd uit ongekoeld vla deeg zonder eieren. We hopen dat u dit recept aan uw culinaire aantekeningen zult toevoegen en het van een dergelijke test bereidt. En welke interessante methoden om deeg voor knoedels te maken, ken je? We zullen je dankbaar zijn als je je favoriete recept in de reacties hieronder schrijft, zodat andere huisvrouwen het kunnen gebruiken.

Andere deegrecepten

Mineraal deeg voor knoedels
Chouxgebakje voor bollen met aardappels
Gebakdeeg zonder gist in melk
Kefir-deeg voor taarten in een pan
Snel gistdeegdeeg

Eet smakelijk!